Matematica bunăstării EL PAÍS Săptămânal
Strategiile de conștientizare a publicului, proliferarea sălilor de sport și a antrenorilor, precum și a școlilor de alimente, par incapabile să reducă supraponderalitatea.
ORGANIZAȚIA MONDIALĂ A SĂNĂTĂȚII (OMS) înțelege bunăstarea ca o stare de echilibru fizic, mental și social, dincolo de simpla absență a condițiilor sau a bolilor. Puteți avea o boală cronică simțindu-vă mulțumit de viața pe care o duceți sau puteți experimenta nemulțumirea profundă când sunteți aparent sănătos. Oricum ar fi, se pare că mai mult de o treime din spanioli recunosc că sunt nemulțumiți de greutatea lor și că șase din zece fac cel puțin o dietă pe an. Și mi se pare puțin pe baza datelor din studii precum Epidemiologia obezității în Spania, efectuate de Universitatea din Navarra, unde se afirmă că 40% dintre spanioli sunt supraponderali și alți 20% sunt obezi.
Este descurajant sau dezamăgitor să vedem cum, potrivit rapoartelor, lucrurile nu se diminuează și că manevrele de sensibilizare puse în aplicare de ani de zile de către guverne și instituții sunt considerabile. Și este încă izbitor faptul că creșterea dimensiunii unei părți considerabile a populației este însoțită de multiplicarea sălilor de sport, a antrenorilor și a școlilor de hrană.
Uitați-vă la acest exercițiu speculativ și surprinzător pe care urmează să îl fac: dacă suprapunem ultimele date de la Institutul Național de Statistică, care indică faptul că 36,6% dintre spanioli sunt supraponderali și 13,7% sunt obezi, față de cei din recensământul electoral din acest an - 36.893.976 cetățeni au dreptul la vot - constatăm că aproximativ 13,5 milioane dintre acești oameni sunt supraponderali și puțin mai mult de 5 milioane sunt obezi. Apoi aplicăm indicatorul indicelui de masă corporală acestor cifre, luând ca referință greutatea medie de 73,67 kilograme declarată de spanioli. Estimând că supraponderalitatea depășește greutatea ideală cu 10% și obezitatea cu mai mult de 20%, extrapolăm aceste date și apoi le împărțim la populația adultă totală. Rezultatul ar indica faptul că fiecare locuitor ar fi cu 6,48 kilograme peste echilibrul optim. Dacă adăugăm tot acel balast suplimentar, nu mai puțin de 239.000 de tone, și îl împărțim la greutatea medie estimată anterior, am descoperi că excesul de greutate în Spania ar fi echivalent cu cel al aproape 3,5 milioane de persoane în vârstă legală.
Continuând cu jocul și simplificând și mai mult, acum vom transfera această suprasarcină de la lipide la calorii. Un kilogram de țesut adipos conține 800 de grame de grăsime și 200 de grame de apă. Deoarece fiecare gram de grăsime produce 9 kilocalorii, fiecare kilogram ar fi egal cu 7.200 kilocalorii. Dacă înmulțim această cifră cu excesul de țesut adipos din țară, rezultatul ar atinge mai mult de 1.721.325 milioane kilocalorii. Dincolo de Spania, lucrurile nu stau mai bine.