Matambre fiert - Rețetă argentiniană, Timp de gătit, Calorii

Matambra este o croială argentiniană foarte tipică și, prin urmare, este gătită în mai multe moduri. Originea numelui acestei tăieturi populare datează din anul 1800, când frigoríficos (măcelării) plăteau măcelarii cu acest tip de carne. A fost folosit pentru a „ucide foamea”, de unde și termenul pe care îl cunoaștem astăzi. Cele mai scumpe bucăți de carne erau destinate exportului, motiv pentru care, de asemenea, matambrul era atât de obișnuit în grătarele din Argentina.

rețetă

Aroma matambrei este foarte bună, acoperită de un strat subțire de grăsime, iar dacă este umplută cu legume și alte ingrediente, rezultatul este deja spectaculos. Cu această ocazie, nu numai că vom învăța cum să umplem și să rulăm această carne, dar vom învăța și cum să fierbem matambre în apă, îndrăznești? În acest fel, poate fi servit atât ca mezeluri, cât și ca platou sau fel de mâncare. Poate fi consumat rece, cald sau cald. Descoperiți cu ajutorul RecetasGratis cum se face vita fiarta, timpul de gătit și câteva trucuri pentru ao face perfect.

  • 1300 de grame de carne de vită sau carne de porc
  • 1 morcov
  • 1 ardei rosu
  • 2 ceapă verde
  • 5 ouă
  • 4 lingurițe de muștar
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper

Gatiti ouale in apa clocotita astfel încât să fie tari. Timpul obișnuit de gătit pentru a face ouă perfecte este 10-12 minute, Deși va depinde în totalitate de mărimea aceluiași.

Așezați matambrul pe o scândură sau masa si intindeti carnea astfel incat sa fie cat mai patrata. Dacă este necesar, utilizați un sucitor pentru a aplatiza părțile mai groase.

Pregătiți legumele pe care o vei folosi pentru a umple matambrul fiert. Pentru a face acest lucru, curățați morcovul și tăiați-l în bețișoare subțiri. Spălați piperul și tăiați-l și în benzi subțiri. Curățați și tocați ceapa mărunt.

Așezați matambrul deja uniform pe o foaie de folie de plastic. Vopsiți întreaga suprafață cu muștarul și deasupra aranjați legumele după bunul plac. Puteți să le plasați amestecate sau să vă lăsați ghidați de fotografie pentru a o face ca noi. Se presară sare și piper după gust.

Truc: Carnea fiartă cu folie de plastic este mult mai bună, de aceea vă recomandăm să o folosiți.