Măsuri de siguranță și igienă în bucătărie împotriva coronavirusului
Completați cârpele și cârpele, curățați-le și igienați-le și așezați alimentele corespunzător sunt instrucțiuni de bază.
Igiena în bucătărie este întotdeauna importantă, iar în momente extraordinare precum criza coronavirusului pe care o trăim este complet esențială. Modul în care depozităm mâncarea, gătim sau chiar transportăm poate avea un efect. Cum ne curățăm bucătăria, cu ce produse și ce materiale este, de asemenea, ceva de luat în considerare.
Am vorbit cu microbiologul Maite Pelayo, expert în siguranța alimentelor la Institutul Silestone, despre ce obiceiuri bune de igienă în bucătărie trebuie să adoptăm și ce factori și comportamente implică mai multe riscuri pentru sănătatea noastră, în special în momentele vulnerabile.
Procesul începe din momentul în care mergem să cumpărăm, deoarece „alegem de unde să cumpărăm și ce produse luăm cu noi”. Acestea, explică profesionistul, trebuie să fie întotdeauna bine depozitate, ambalate și etichetate. O greșeală foarte frecventă este, odată ajunși acasă, punerea genților de cumpărături pe tejghea, lucru cu care trebuie să fim foarte atenți. Ar trebui întotdeauna așezați-le pe podeaua bucătăriei, pentru că au fost pe podeaua supermarketului sau în portbagajul mașinii, astfel încât geanta a fost contaminată ", subliniază Maite Pelayo, care avertizează că aceste tipuri de acțiuni sunt deja" nesalubre "dacă contaminăm o suprafață precum blatul de lucru și apoi punem mâncarea deasupra fără a o dezinfecta mai întâi „vom avea o contaminare încrucișată”. De asemenea, explică faptul că, odată ce așezăm fiecare aliment în locul său, ar trebui să igienizăm punga: trebuie să o spălăm în mașina de spălat și să o uscăm bine.
Curățați și dezinfectați bucătăria noastră
Este important să se facă diferența între curățare și dezinfectare. Primul lucru ar fi îndepărtați resturile de murdărie, alimente și grăsimi a unei bucătării și care poate funcționa ca un sprijin pentru creșterea anumitor microorganisme. Dezinfectarea este următorul pas, în care sunt eliminate aceste posibile microorganisme care ne pot face rău. „Un lucru fără celălalt nu are sens, vor merge întotdeauna împreună”, spune microbiologul care adaugă că produsele de curățare pe care le folosim pentru a curăța bucătăria îndeplinesc ambele funcții.
O igienă bună a bucătăriei (suprafață, recipiente, aparate, ustensile.) Este un instrument de protecție împotriva oricărei infecții, ceva de care trebuie să țineți cont întotdeauna și care este esențial chiar acum. Primul lucru pe care profesorul îl explică este că curatatori de bucatarie, detergenți generali, detergenți sau săpun într-un feldescompune grăsimile și atacă, de asemenea, posibilele microorganisme care sunt prezente pe acele suprafețe, deoarece anulează acele bariere de protecție ", deci nu avem nevoie de nimic extraordinar pentru a ne menține bucătăria în siguranță.