Masă rotundă Nutriție și obezitate • Al XIX-lea Congres Național al SEME
Dr. Manuel Trías Folch a declarat că la un număr considerabil de pacienți cu obezitate morbidă, tratamentul chirurgical este singura soluție pentru boala lor. „Când tratamentul farmacologic și dietetic au eșuat”, a spus dr. Trías Folch, „atunci se efectuează o reducere gastrică sau gastroplastie.” Această operație, cu care se obțin rezultate excelente în majoritatea cazurilor, implică adesea o serie de modificări care necesită tratament estetic.
Dr. Román, președintele Societății Spaniole de Dietetică și Științe Alimentare, ne-a vorbit despre evoluția obiceiurilor alimentare, relația dintre economie și dietă și câteva date referitoare la consumul de alimente în general. El a explicat, de asemenea, diferențele dintre noile alimente transgenice, probiotice și funcționale.
Dr. Elbaum, președintele Societății Uruguaiene de Medicină Estetică a explicat modul în care experiența sa cu mai mult de 12.540 de pacienți de peste 16 ani a arătat că poți pierde rapid în greutate fără a utiliza niciun tip de medicament. Potrivit Elbaum, un tratament bazat pe o dietă cu căldură calorică foarte scăzută, activitate fizică și terapii pentru modificarea comportamentelor alimentare este suficientă pentru ca pierderea în greutate să aibă loc.