Mărul și diabetul sunt mere bune pentru diabetici
Fără îndoială, mărul este unul dintre cele mai populare și versatile fructe. Îl putem consuma în forma sa naturală delicioasă, în sucuri, prăjituri, gemuri, băuturi, printre multe alte preparate. Dincolo de gustul său dulce și textura crocantă, mărul oferă beneficii importante sănătății noastre, evidențiind conținutul său ridicat de fibre și efectul sățioasă pentru a controla apetitul. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de diabet, există mai multe probleme de luat în considerare. În general, diabeticii de tip 2 ar trebui să mănânce măr cu măsură.
Sunt merele bune pentru diabetici?
Aceasta nu înseamnă că merele sunt fructe cu proprietăți naturale foarte benefice, de exemplu, conținutul ridicat de fibre (3-5 grame) și aportul lor de vitamine și minerale esențiale.
În 1 măr galic mediu putem găsi:
CDR (Suma zilnică recomandată)
- 6% din potasiu a CDR
- 8 din vitamina C a CDR
- 4 din Vitamina A a CDR
- 5 din riboflavină a CDR
- 6% din vitamina B6 a CDR
De fapt, oamenii de știință au declarat că, la persoanele fără diabet, consumul de mere pare să reducă riscul de diabet de tip 2 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28186516 '> 3 datorită conținutului său ridicat de antociani. De asemenea, se sugerează că consumul a 1 sau mai multe mere pe zi poate reduce riscul de cancer de colon și de plămâni https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18855307 '> 4, iar coaja de mere este deosebit de bogată în polifenoli antioxidanți care reduc inflamația în organism http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0053725 '> 5 .
Dar, din punct de vedere al diabetului, mărul nu este o alegere ideală. Dacă îl comparăm cu unele legume, putem vedea că au mai multe vitamine și minerale decât un măr, fără a furniza de fapt cantități semnificative de carbohidrați.
Înlocuind 1 măr cu 1 cană de varză, putem obține 200% din DZR de vitamina C și 434% din vitamina A, cu doar 1 gram de carbohidrați. Aceste valori sunt excelente pentru menținere glicemia și A1C (testul hemoglobinei glicate/hemoglobinei glicate) sub control, obținând în același timp o alimentație bună. Prin aceasta nu vrem să spunem că un diabetic ar trebui să mănânce doar legume în loc de fructe. Puteți apela întotdeauna la alte alternative la fel de gustoase, dar mai sănătoase.
Comparație între diferite tipuri de fructe
Pentru început, nu toate merele au același profil nutrițional. Unele sunt mai puțin dulci decât altele, de exemplu mărul Granny Smith este semnificativ mai mică în zaharuri decât verii săi ai soiului Gala sau Ambrosia. Cu toate acestea, să nu trecem cu vederea că este încă un aliment bogat în carbohidrați. De obicei, Golden Delicious este în fruntea listei 29,24 grame de carbohidrați, Soiurile de gală conțin 23,53 grame, în timp ce Fuji și Granny Smith contribuie aproximativ 22 grame fiecare.