Martie 2018
Discuții la biblioteca publică (promisiunea este o datorie)
Am terminat săptămâna, ploaia, vântul și sentimentul colectiv de plictiseală din această ciudată furtună continuă, într-un oraș a cărui viață și energie sunt guvernate de razele soarelui. A fost o adevărată plăcere să susțin aceste discuții într-un loc atât de confortabil și înconjurat de cărți, înțelepciune și oameni atât de dispuși să învețe. O bibliotecă publică este un sanctuar.
După cum vor ști deja cei care mă cunosc, încerc să-mi bazez munca de zi cu zi pe consultare, pe o combinație de clinică și pedagogică, rezultând o școală de hrănire prin fascicule, în care în fiecare sesiune lucrăm pe o temă (pe lângă clinică patologii în care necesită și un tratament nutrițional specific). Dar, uneori, consultarea este limitată de timp, astfel încât aceste discuții informative sunt o oportunitate fantastică de transmis. Este într-adevăr păcat că astăzi, aceste opțiuni nu sunt oferite într-un mod structurat și protocolar școlilor, centrelor de sănătate, centrelor publice. Hrana este crucială în ființele vii și știm, de asemenea, că este cheia, alături de activitatea fizică, de a preveni bolile degenerative cronice din secolul XXI. Dar dieteticienii-nutriționiști, pentru moment, continuă să picteze foarte puțin în sistemul public.
Dacă aveți întrebări sau contribuții pe care doriți să le faceți, puteți utiliza acest blog astfel încât toată lumea să îl poată partaja sau să mă scrieți direct pe e-mailul meu: Această adresă de e-mail este protejată împotriva roboților spam. Trebuie să aveți JavaScript activat pentru a-l vizualiza.
După cum am promis, iată rețetele pe care le-am menționat în discuția de vineri despre hrănirea sugarilor. Unele dintre ele sunt publicate pe blogul Nutrimente, altele sunt publicate pe rețelele de socializare, dar le atașez în această postare, iar în următoarele, voi publica noi rețete dulci, pentru a extinde opțiunile gustărilor și micului dejun.
REȚETE DULCE
5. Făină de ovăz și batoane de banane
REȚETE SALATE
3. Tort de varză cu aromă de tarhon și busuioc
Să te bucuri!
Arta de a opri timpul
Orientul Mijlociu, un teritoriu de o importanță enormă pentru umanitate, leagănul a ceea ce suntem astăzi. Să ne folosim, de asemenea, semnificația pentru a delimita un set de țări din jurul Mediteranei, situate la vârful cel mai vestic al Asiei. Egipt, Israel, Palestina, Iordania, Liban, Iran ...
Dă-te drumul și imaginează-ți o lume infinită de stimuli senzoriali produși de această fuziune de arome mediteraneene și magrebine, stimulată de un climat și lumină privilegiați. Fiecare fel de mâncare poartă o istorie milenară.
Folosind acum termeni generali, țările mediteraneene se bucură de o bucătărie adânc înrădăcinată în tradițiile clasice. Fenicieni, greci, romani, arabi ... Cuceririle armatelor, dar și rutele comerciale importante, au făcut ca inovațiile culinare să se răspândească dintr-o țară mediteraneană în alta, lăsându-ne o moștenire care este considerată astăzi drept Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității.