Rețetă de cod de la călugării Muntelui Athos

rețetă

Rețeta de cod pe care o vom vedea în continuare își datorează numele, așa cum indică titlul, călugări ai Muntelui Athos, care locuiesc într - un număr de mănăstiri ortodoxe împărțite la zona Muntelui Athos, în Macedonia.

Această comunitate de călugări este singurul stat monahal autonom din lume și este vizitată de mii de turiști în fiecare an. Fapt destul de complicat, în special pentru femei, cărora li se interzice accesul, cu excepția unei autorizații prealabile. Nici bărbaților nu le este ușor să aibă acces la acest loc, deoarece doar 10 permise sunt eliberate zilnic pentru turiști.

De ani de zile, sau mai bine zis secole, acești călugări aproape complet retrași din lume își creează propria bucătărie, o bucătărie care are în prezent câteva feluri de mâncare complet integrate în gastronomie sau bucătărie. dieta greacă. Acesta este cazul acestei farfurii de cod din care vă oferim acum rețeta.

Cod în stilul călugărilor din Muntele Athos (Bacaliaros Kaloiéru)