Maria de o viață, revista cu cele mai sănătoase cookie-uri

Relațiile acestui conținut

În acest articol

Te interesează și tu

Plus.

  • Legenda unui nuga cu nume propriu
  • Experții în nutriție Eroski CONSUMER răspund
  • Putin timp, foarte foame
  • Rezoluții dietetice bune pentru noul an
  • Experții în nutriție ai consumatorului EROSKI răspund
  • Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din decembrie 2009

Micul dejun este prima masă a zilei și cea mai importantă pentru copii și tineri. Un mic dejun ideal va conține lapte sau derivate lactate care furnizează calciu; fructe și sucuri, ca sursă de fibre și vitamine; și cereale cu carbohidrații și proteinele lor. Dar un lucru este micul dejun ideal, iar altul este cel mai des întâlnit în case, în care cookie-urile sunt vedetele. De aceea, CONSUMER EROSKI a adus 9 laboratoare de mic dejun la laborator și a gustat: două de tipul de bază (Petit, din Rio și La Buena María, din Fontaneda), patru aurii (Marbú Dorada, de la Artiach; La Buena María Ilustrada, din Fontaneda; María Oro, din Cuétara și Creme Tropical, din Gullón) și trei specialități: Marie Lu de Lu; Chiquilín, de Artiach și Yayitas de Lu.

revista

Conform legislației, toate sunt „Marías, tostadas și punqueladas” și sunt realizate cu făină, zaharuri și grăsimi comestibile, cu sau fără adăugarea altor produse alimentare pentru o mai bună îmbogățire, formând o masă elastică ca urmare a dezvoltării de gluten. Și sunt tăiate prin sistem de presare sau rola tăiată. Doratele au suferit o baie de ulei vegetal după coacere, iar cele speciale au o formă diferită de cele de bază sau de un ingredient care le distinge (oul din Marie Lu și Chiquilín, mierea și nuca de cocos din Chiquilín). Yayitele sunt, de asemenea, aurii, deoarece au primit o baie de ulei vegetal. Prețurile variază de la 2,04 euro pe kilogram de Petit de Río la 3,52 euro pe kilogram de Marie Lu. Cele mai ieftine sunt cele de bază (2,04 și 2,18 euro pe kilogram), iar cele mai scumpe, cele speciale, între 2,99 și 3,52 euro pe kilogram. Cele aurii costă între 2,21 euro pe kilogram și 3,01 euro pe kilogram pentru Fontaneda.

Cookie-uri vs. sobaos, briose, cornuri și cereale

Aceste cookie-uri pentru micul dejun abia conțin apă (între 1,5% și 3% umiditate), dar conțin destul de mult, dar o cantitate foarte diferită de grăsime (de la 10% în Petit de Río la aproape 25% în María Oro de Cuétara) și, mai presus de toate, o bogăție mare în carbohidrați, cu o medie de 72% din produs, dar ajunge până la 79% în unele cookie-uri. Importanța proteinelor este mai mică, dar reprezintă între 5,5% -7% din produs. Contrar a ceea ce s-ar putea crede, cantitatea de fibre pe care aceste biscuiți o adaugă la micul dejun nu este foarte semnificativă: de la estimabila 3,2% din fibre de Petit, din Rio, până la 1,1% din Marbú dorada, de la Artiach. Nu va fi o surpriză faptul că analiza a constatat că la aceste cookie-uri s-au adăugat cantități semnificative de zahăr (în medie 17%), reprezentând 18% din produs în trei eșantioane și 21% într-unul. Cu toate acestea, este izbitor faptul că aceste cookie-uri sunt destul de sărate: valorile sării sunt cuprinse între 1,2% pentru Marie Lu și 0,3% pentru Chiquilin. Un aliment este considerat prea sărat pentru sănătate atunci când depășește 1,5% sare.