Vreau să cunosc cel mai bun pește alb pentru vârstnici
Miercuri, 1 ianuarie 2020
Deși peștele albastru ocupă de obicei centrul atenției, acest soi este și foarte sănătos
Miercuri, 1 ianuarie 2020
Când vorbim despre ingredientele care ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată, mai ales atunci când vine vorba de persoanele în vârstă, peștele albastru ocupă întotdeauna un loc privilegiat pe această listă. Motivele sunt mai mult decât clare: este o varietate care contribuie la corp beneficii multiple cum ar fi, de exemplu, conținutul său ridicat de acizi grași Omega-3, esențiali pentru prevenirea accidentelor cerebrovasculare; capacitatea sa de a reduce colesterolul sau aportul de vitamine liposolubile care ajută la protejarea oaselor.
Hamsii, tonul, bonito, macrou, somon sau sardină sunt unii dintre peștii albastri pe care îi puteți folosi pentru a profita de toate aceste proprietăți. Cu toate acestea, oceanul larg și vast găzduiește și el un alt soi care nu se bucură de aceeași proeminență, dar poate face și mult pentru sănătatea noastră.
Vorbim despre pești albi, cunoscuți și sub numele de pește slab, care este o sursă interesantă de nutrienți și proteine de înaltă calitate. Sunteți ușor digerabile, Acestea promovează funcționarea neuronilor și garantează repararea celulelor, printre alte calități. Dar în ce fel se deosebesc de peștele albastru?
În primul rând, peștele alb are mai puține grăsimi și calorii, deci sunt ideale pentru cei care doresc să controleze aportul caloric. Mai mult, aroma sa este mai blanda. Cu toate acestea, prin includerea mai puțină grăsime, acestea oferă și mai puțini Omega-3, deși vitamina b12 își ocupă locul printre cei mai importanți nutrienți din compoziția sa.
Veștile bune? Nu trebuie să alegeți între un soi sau altul, experții recomandă combinarea peștilor albi și albaștri în aceeași dietă pentru a nu evita niciuna dintre aceste proprietăți. Sub această premisă, ce specii de pești albi ar trebui să includă cei mai în vârstă în meniul lor săptămânal? Ia notă și fugi la magazinul de pește!
cod
Începem cu una dintre cele mai consacrate specii din gastronomia noastră. Codul, așa cum am văzut deja, este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii. Datorită contribuției sale de acizi grași Omega-3, ne poate ajuta să reducem nivelul colesterolului din sânge. De asemenea, în compoziția sa include minerale esențiale precum potasiu sau fosfor, care favorizează activitatea sistemului nervos și ne mențin creierul sănătos, respectiv. Și ceva ce mulți nu știu este că, datorită vitamina B5 care deține și ea, poate combate episoadele de stres și reduce impactul migrenelor.