Mantı, rețetă din estul Turciei

estul

În estul Curcan Au multă tradiție atunci când vine vorba de a crea feluri de mâncare cu aluat. Mai exact, putem vorbi despre cunoscut sub numele de mantı, un fel de paste umplute foarte popular în Turcia și Asia Centrală în general. Este un preparat delicios de bază din carne, făină și iaurt, ingrediente care modelează o rețetă pe care nu ar trebui să o încetăm dacă încercăm să călătorim în orice punct din estul țării.

Rețetă manti turcească

Ingrediente

  • 500 gr de făină
  • 500 gr carne tocată de miel
  • 2 oua
  • 4 iaurturi naturale
  • 5 căței de usturoi
  • 2 cepe mari
  • Pătrunjel
  • 4 linguri de unt
  • Mentă
  • Ardei
  • Sare

Pas cu pas

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să tocăm bine ceapa și să o prăjim în tigaie timp de câteva minute până când este transparentă. După aceasta, adăugăm carnea astfel încât să se gătească împreună cu ceapa. Cand este fiert, se ia de pe foc si se adauga patrunjelul tocat marunt si jumatate de lingura de boia. Sărăm și piperăm și amestecăm totul bine.

Pe de altă parte pregătim sosul de iaurt. Se toarnă iaurtul și usturoiul tocat mărunt într-un recipient. Adăugăm sare și o amestecăm bine, lăsând-o să se odihnească.