Mâncăruri unice de vară cu conserve de pește El Comidista EL PA; S
Sănătos, versatil și întotdeauna gata să vă ajute. Conserve de pește pot fi un ingredient util pentru a găti rapid și bogat.
Trebuie să iubești conservele de pește. Le puteți găsi de foarte bună calitate și la un preț mai mult decât rezonabil, suportă mai multe pandemii în fundul dulapului și sunt gata de mâncare singure sau ca ingredient într-un vas.
De parcă asta nu ar fi fost suficient, conservele de pește gras sunt o sursă de acizi Omega 3 - cei care ajută la scăderea colesterolului -, iar cei ai peștilor mici - cum ar fi sardinele, tonul sau macroul - nu acumulează metale grele. Ei bine, ei nu sunt acumulați de peștii mici din barcă sau din cutie.
Vara, aceste comori vă pot înveseli mai mult de o masă. Acum că mâncăm mai mult afară - dacă închisurile o permit - le putem adăuga la feluri de mâncare care servesc ca un singur fel de mâncare și care pot fi duse la plajă sau la munte într-un container.
Macrou pentru pavaj neortodox
Empedratul este o salată rece, care este preparată prin amestecarea codului desalinizat, a mongetelor del ganxet - un tip de fasole albă minusculă -, măsline și legume. Această rețetă este un clasic al bucătăriei catalane care este legată de esgarrat sau espencat valencian, dar, deoarece ortodoxia culinară o aduce puțin în tigaie, iată o variantă. Într-un conic, amestecați 500 de grame de naut, 300 de grame de macrou în ulei de măsline, două ceapă de primăvară tăiate în fâșii fine de juliană și înmuiate în prealabil în apă, oțet și sare pentru a le elimina potența - și ridicați-le puțin în același timp -, adăugați o mână de roșii cherry tăiate în jumătate, o jumătate de ardei roșu și o jumătate de piper verde, tăiate pe măsură ce iese din negru și încă o mână de măsline negre Aragón, de preferință fără sâmburi. Într-un recipient mai mic sau într-un borcan de sticlă, pregătiți un dressing cu o parte din oțet de vin Jerez, 3 părți de ulei de măsline extravirgin cu o aromă blândă - una de Arbequina sau hojiblanca va face - și un arpagic și pătrunjel tocat. Dă la frigider ambele recipiente și ia-le cu tine la un picnic separat. Înainte de a mânca, agitați recipientul mic cu un agitator de sare și îmbrăcați recipientul mare cu emulsia rezultată.
Anșoa, midii și linte
În același castron de salată, îl puteți prepara cu linte, feta și pătrunjel și adăugați niște hamsii din conserve care vor fi mortale. Amintiți-vă doar mantra: luați dressingul separat și adăugați-l la salată în ultimul moment.