Mâncăruri tipice de mâncare mallorcană - JuntosViajando
Mallorca
Mallorca are o bogăție culinară variată și mare, Această insulă scăldată de Marea Mediterană a fost influențată de multe culturi și de aceea bucătăria sa este atât de diversă. Deși pentru mulți gastronomia din Mallorca Nu este o pretenție turistică, aceasta Ar trebui promovat mult mai mult, deoarece varietatea sa în ceea ce privește produsele este foarte extinsă.
Mallorca este împărțită în șase regiuni, Palma, Serra de Tramuntana, Raiguer, Pla de Mallorca, Migjorn și Llevant, în fiecare dintre ele au propriile lor specialități. Mâncărurile și rețetele lor din același preparat sunt oarecum diferite, în funcție de zona insulei în care vă aflați.
Gastronomia din Mallorca este foarte extinsă așa că în acest articol vom numi doar câteva dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe insulă.
Mâncăruri tipice din mâncarea mallorcană
Arròs brut
Arròs brut este unul dintre cele mai emblematice feluri de mâncare din Mallorca. Este un orez foarte supat cu o aromă incredibilă care combină mai multe tipuri de carne. Traducerea în spaniolă a acestui orez ar fi „orez murdar”, denumire dată de culoarea caracteristică a bulionului său.
Principalele sale ingrediente sunt; pui, iepure, cotlet de porc, mazăre, fasole verde, ceapă, roșii și șofran, deși în sezonul ciupercilor se gătește de obicei cu „slatasangs”, o variantă a ciupercilor mallorcane. De asemenea, este obișnuit să gătești acest fel de mâncare cu ficat de pui și sobrasada.
Aroma specială a acestui orez este dată de amestecul său de condimente; scorțișoară, cuișoare, nucșoară și piper negru. În funcție de ce zonă a insulei este gustat acest mare bulion, acesta va fi mai picant sau cu mai mult scorțișoară.
Tumbet
Tumbetul este un preparat vegetarian din legume prăjite care se servește singur sau ca garnitură pentru carne, pește sau cum ne place acasă, cu un ou prăjit. Acesta este unul dintre preparatele noastre preferate.
Ingredientele sale sunt; vinete, ardei roșu, piper verde, dovlecei, cartofi, roșii, ulei, sare, usturoi și frunze de dafin.
Pa amb oli
Pa amb oli este unul dintre cele mai simple feluri de mâncare, tipic din Mallorca și cea mai comună cină din orice casă mallorcană. Deși este un fel de mâncare care acceptă multe variante, ingredientele sale principale sunt; pâine brună, roșii „ramallet” (un soi nativ de roșii), ulei de măsline virgin și un vârf de sare.
Vasul este de obicei însoțit cu brânză Mahon, șuncă serrano, cârnați, camaiot sau sobrasada, de asemenea, este obișnuit să servești vasul cu „fonoll marí” (fenicul de mare), măsline mallorcane sau ardei verzi iuti.
Înșelat
Cheat este o salată cu un amestec de ceapă, piper verde, roșii, ulei de măsline și sare. Uneori se folosește și oțet sau lămâie, deși nu este obișnuit.
La această bază puteți adăuga naut, ton, fasole, caracatiță ... Salata noastră preferată și cea pe care o luăm de obicei pe plajele din Mallorca vara este cea de trampó cu naut, ton și ardei iute. Lăsăm ceapa tăiată și cu oțet timp de 5 minute, o scurgem și o adăugăm în capcană, îi dă o notă specială și combinația este delicioasă
Cheat coca
Este o coca sărată cu bază de tip pizza, făcută cu făină, ulei, apă și sare, la care adaugă deasupra salata de trampó și apoi se coace la cuptor.