Malbec, cu accent argentinian

Mariana Gil Juncal

Citit > 5669 de ori

17 aprilie, Ziua Mondială Malbec

accent

Strugur de origine franceză care și-a găsit locul în lume pe solul argentinian. Pașaport către portaluri internaționale pentru exportul Argentinei. Vedetă globală în gondole, baruri și restaurante. Dar de ce a fost sărbătorită Ziua Malbec la nivel mondial în fiecare 17 aprilie de opt ani?

După cum mulți știu, originea Malbec se găsește în sud-vestul Franței, mai exact în Cahors. S-a cultivat acolo acest soi roșu, cu care s-au făcut vinuri numite „de Cahors” sau „vinuri negre din Cahors” datorită numelui regiunii și culorii vinurilor sale, recunoscute încă din vremea Imperiului Roman. Aceste vinuri au fost consolidate în Evul Mediu și au ajuns să se întărească în modernitate.

Povestea spune că cucerirea pieței engleze a fost un pas crucial în acceptarea acestei tulpini în Anglia și în întreaga lume. Spre sfârșitul secolului al XIX-lea, ciuma filoxerei a distrus viticultura franceză, astfel încât Cotul (așa cum se știa în Franța) sau Malbec au căzut în uitare.

Pe această bază, Malbecul argentinian a fost dislocat ceva timp mai târziu. Această viță de vie a ajuns în Argentina în 1853 din mâna francezului Michel Aimé Pouget (1821-1875), un agronom angajat de Domingo Faustino Sarmiento pentru a conduce Ferma Agronomică din Mendoza, o zonă prin excelență a producției de vin.

După modelul Franței, această inițiativă a propus încorporarea de noi soiuri de struguri ca mijloc de îmbunătățire a industriei vitivinicole naționale. La 17 aprilie 1853, cu sprijinul guvernatorului din Mendoza, Pedro Pascual Segura, proiectul a fost prezentat legislativului provincial, în vederea înființării unei Quinta Normal și a unei Școli de Agricultură. Acest proiect a fost aprobat cu forță de lege de către Camera Reprezentanților, pe 6 septembrie același an.

La sfârșitul secolului al XIX-lea și mână în mână cu imigranții italieni și francezi, viticultura a crescut exponențial și cu aceasta, Malbec, care s-a adaptat rapid diferitelor terroiruri (se găsește din podgoriile de mare altitudine din Salta care trec prin regiunile centrale în Patagonia aridă și sudică) și, pentru mulți, este mai bine exprimată decât în ​​regiunea sa de origine. În acest fel, de-a lungul timpului și cu multă muncă, a apărut ca strugurul emblematic al Argentinei.