Mâncarea târziu în weekend vă poate îngreuna CuidatePlus
Există mulți factori care influențează creșterea în greutate. A dormi prost, a dormi prea puțin, a umple vasele prea mult, a nu face suficient exercițiu… Acestea sunt câteva dintre obiceiurile proaste deja cunoscute, deși unele noi apar din când în când și sunt adăugate la această listă. Acum Universitatea din Barcelona subliniază un alt nou: consumul de jet lag. Acesta este neregularitatea orelor de masă în weekend cu privire la restul zilelor săptămânii.
În opinia cercetătorilor, punerea în practică a acestui obicei (foarte răspândită în rândul spaniolilor) ar putea fi legată de o creștere a indicele de masa corporala (IMC). „Rezultatele studiului pe care l-am efectuat indică faptul că schimbarea timpului celor trei mese în weekend este asociată cu o creștere a greutății”, așa cum a declarat María Fernanda Zerón pentru CuídatePlus, de la Facultatea de Farmacie și Științe Alimentare a Universității din Barcelona și unul dintre autorii studiului.
După cum comentează, „cel mai mare impact asupra IMC s-ar produce atunci când avem o diferență de timp de 3,5 ore sau mai mult”. Din acest moment, atunci când riscul de obezitate ar putea fi crescut, deoarece, potrivit lucrării, „participanții la studiu care au avut mai mult de 3,5 ore de consum de jet lag și-au crescut IMC cu 1,3 kg/m2".
După cum indică autorul „în ultimii ani s-a văzut că, în funcție de momentul zilei în care mâncăm corpul nostru asimilează diferit caloriile”. Această diferență este legată de „ceasul nostru biologic, care ne organizează temporar corpul pentru a asimila și metaboliza caloriile pe care le consumăm în timpul zilei”.
De exemplu, explică Zerón, „în timpul noapte, că corpul se pregătește să doarmă, toleranța la carbohidrați este mai mică, deoarece avem nevoie de mai multă insulină pentru a metaboliza glucoza pe care o obținem din alimente, așa că acest tip de produs ar fi descurajat noaptea ”. Cu toate acestea, "în timpul zilei, organismul tolerează mai bine glucoza ”deci este mai bine să includeți carbohidrați în acest moment al zilei.
Pentru a merge dincolo de aceste date, autorii au realizat acest studiu pentru a vedea dacă, pe lângă noapte și zi, orele regulate pe parcursul săptămânii pot influența sau nu în creșterea în greutate.
Pentru realizarea acestei lucrări, autorii au avut o populație de 1.106 tineri cu vârste cuprinse între 18 și 25 de ani. Despre aceștia, au analizat relația dintre IMC și variabilitatea orelor de masă în weekend cu privire la restul zilelor, pentru care au folosit un nou marker care cuprinde modificări ale orelor de masă (mic dejun pranz si cina) în weekend.
Dar, Ce se poate datora acestei creșteri în greutate la tinerii cu programe neregulate? Potrivit lui Zerón, acest lucru se întâmplă deoarece „ceasul nostru biologic pregătește corpul să facă față diferitelor schimbări și situații care se întâmplă în timpul zilei, de exemplu, mâncarea. Când ingestia are loc în mod regulat, ceasul circadian asigură activarea căilor metabolice ale organismului care ajută la asimilarea substanțelor nutritive ingerat în acel moment. În acest fel, ceasul, într-un fel, anticipează ora mesei și pregătește corpul să asimileze și să metabolizeze energia din alimente în același timp al zilei "