Mancarea; sănătos; diferă în funcție de persoana Health News din
Studiul arată puterea nutriției personalizate pentru a ajuta oamenii să-și dea seama ce alimente sunt bune pentru sănătatea lor.
Un studiu israelian care a evaluat nivelul zahărului din sânge la 800 de persoane timp de mai mult de o săptămână sugerează acest lucru chiar dacă toți oamenii mănâncă aceeași mâncare, modul în care este metabolizat diferă de la persoană la persoană. Rezultatele, publicate joi în revista Cell, demonstrează puterea nutriției personalizate pentru a ajuta oamenii să identifice ce alimente pot ajuta sau împiedica obiectivele lor de sănătate.
Glicemia este strâns legată de probleme de sănătate precum diabetul și obezitatea și este ușor de măsurat folosind un monitor continuu al glucozei. Un standard dezvoltat cu zeci de ani în urmă, numit indicele glicemic (IG), este obișnuit clasificați alimentele în funcție de modul în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge și este un factor utilizat de medici și nutriționiști pentru a dezvolta diete sănătoase, dar se bazează pe studii care indică modul în care grupurile mici de oameni au răspuns la diferite alimente.
Noua lucrare, condusă de Eran Segal și Eran Elinav de la Weizmann Institute of Science din Israel, a constatat că IG al unui anumit aliment nu este o valoare fixă, ci depinde de persoană. Pentru toți participanții, datele au fost colectate prin chestionare de sănătate, măsurători corporale, analize de sânge, monitorizarea glucozei, probe de scaun și o aplicație mobilă utilizată pentru raportarea stilului de viață și a consumului de alimente (au fost măsurate în total 46.898 mese). În plus, voluntarii au primit câteva mese standardizate/identice pentru micul dejun.
În mod surprinzător, vârsta și indicele de masă corporală (IMC) s-au dovedit a fi legate de nivelurile de glucoză din sânge după masă, dar datele au arătat, de asemenea, că diferiți indivizi prezintă răspunsuri foarte diferite la aceeași mâncare, chiar dacă răspunsurile dvs. individuale nu se schimbă de la o zi la alta.
„Majoritatea recomandărilor dietetice pe care ni le putem imagina se bazează pe unul dintre aceste sisteme de clasificare, Totuși, ceea ce nu este subliniat sau poate nu este pe deplin apreciat este că există diferențe profunde între indivizi; în unele cazuri, unii oameni au răspunsul opus la o altă persoană, iar acesta este într-adevăr o mare gaură în literatură ", subliniază Segal, de la Departamentul de Informatică și Matematică Aplicată de la Weizmann.