Mâncarea rapidă legată de obezitate și probleme cu insulina
Cercetările sugerează că alimentele pot contribui la dezvoltarea diabetului
Joi, 30 decembrie (HealthDayNews/HispaniCare) - Oamenii care mănâncă fast-food sunt mai predispuși să câștige în greutate și să dezvolte rezistență la insulină, iar aceste obiceiuri alimentare cresc riscul lor de obezitate și diabet de tip 2, potrivit unei noi cercetări.
„Această cercetare sugerează că consumul frecvent de fast-food nu poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, în ciuda vocilor împotriva acestei afirmații din industria alimentară”, a declarat autorul principal al studiului, Dr. David Ludwig.
Aceasta este prima cercetare pe termen lung care arată relația dintre mâncarea rapidă, creșterea în greutate și rezistența la insulină; și apare în 1 ianuarie, Lanceta.
Ludwig și colegii săi au produs o secvență alarmantă de statistici care demonstrează problema obezității cu care se confruntă America. Aproximativ 30 la sută dintre americani sunt supraponderali sau obezi, comparativ cu 23 la sută între 1988 și 1994. Existența excesului de greutate a crescut cu 50 la sută la copii și adolescenți în ultimul deceniu și a ajuns la 15 la sută din populația aparținând acelui segment de vârstă. În plus, obezitatea este cauza a 300.000 de decese și 100 de miliarde de dolari cheltuieli medicale anual, potrivit cercetătorilor.
Repercusiunile obezității și ale diabetului de tip 2 continuă să fie din ce în ce mai importante. Un nou studiu realizat de cercetătorii UCLA a arătat că pacienții cu probleme cardiace severe și diabet care sunt tratați cu insulină au o rată de mortalitate de patru ori mai mare decât pacienții cu aceleași probleme care sunt tratați cu medicamente orale. Între 25 și 44% dintre pacienții cu probleme cardiace au și diabet, potrivit studiului care apare în numărul din ianuarie American Heart Journal.
Deoarece epidemia de obezitate s-a dezvoltat atât de rapid, majoritatea experților indică așa-numiții factori de mediu ca fiind cauza principală. Unul dintre acești factori ar putea fi mâncarea rapidă. Conform studiului care apare în Lanceta, mâncarea rapidă reprezintă 10% din energia totală consumată de un copil, în timp ce în anii 1970 acest procent era de 2%.
În ciuda tuturor, s-au efectuat foarte puține studii în acest domeniu.
„Nu au existat încă studii pe scară largă, pe termen lung, care să examineze efectele mâncării rapide asupra sănătății, ceea ce este surprinzător, având în vedere că acesta este modelul alimentar dominant în rândul copiilor și adulților de astăzi”, a spus Ludwig, directorul programului pentru obezitate de la Children's. Spitalul Boston. „În absența acestor date, industria de fast-food își poate permite să își comercializeze produsele fără niciun fel de restricție în rândul celor mai tineri”.