Mâncarea feta, cea mai tipică brânză din Grecia este săracă în calorii
AROMURI ÎNTOTDEAUNA
Cu o aromă intensă, cu un gust gust picant, are o denumire de origine protejată și este una dintre cele mai vechi, deoarece este fabricată de 8.000 de ani. A apărut deja în „Odiseea”
Conform celui mai recent raport al Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației, fiecare spaniol consumă 7,66 kg de brânză pe an, ceea ce reprezintă 3,80% din totalul coșului de cumpărături. Date care ne arată succesul de care se bucură această lactată în gastronomia noastră, unde este prezentă în fiecare gustare care se respectă, precum și într-o listă lungă de sosuri și preparate culinare, cărora le conferă o delicioasă postgust sărat. Până în prezent, există mai mult de 2.000 de soiuri brânză din lume, realizată cu diferite tipuri de lapte și cu propriile lor calități organoleptice, care le conferă autenticitate și distincție, generând dragoste și ură în egală măsură. Probabil unul dintre cele mai populare, care devine din ce în ce mai popular pe piața spaniolă, este feta.
Este unul dintre cele mai populare brânzeturi din Grecia, unde se consumă până la 10,5 kg de persoană pe an
Pentru cei care încă nu știu, este unul dintre cele mai populare brânzeturi din Grecia, unde consumă 10,5 kg de persoană pe an, deși este foarte recurent și în țări precum Bulgaria, Turcia sau Danemarca. Deși nu se știe cu certitudine, este posibil să fie una dintre cele mai arhaice din familia extensivă de brânză, deoarece există surse care susțin că a început să fie creată în urmă 8.000 de ani în satele grecești. Chiar și pe paginile „Odiseea”, de Homer, putem citi o descriere despre procesul de a bate laptele de capră și alte proceduri ale acestei brânzeturi de succes. Cu toate acestea, numele cu care îl cunoaștem în prezent a apărut în secolul al XVIII-lea și derivă din cuvântul italian „fetta”, despre care se crede că a fost ales în raport cu obiceiul de depozitați-l felii în butoaie.
Cu denumire de origine protejată
Oricum ar fi, aceasta este o brânză făcută în principal cu lapte de oaie, deși admite și capra și chiar amestecul ambelor, care se vindecă într-o soluție de saramură, așa că fără conservanți și alți aditivi. Are o culoare albă fără coajă, ceea ce îi conferă simplitate și prezență, conferă un gust ascuțit cu note ușoare picante și o textură granuloasă, care se topește pe gust și îi conferă o versatilitate culinară enormă.