Mâncarea este o necesitate, dar a mânca inteligent este o artă - LMEM
Una dintre personalitățile de frunte pe tema alimentației conștiente, Suzanne Powell, Specialist irlandez în nutriție, dă cheile găsiți stilul de a mânca cel mai potrivit pentru fiecare persoană în cartea sa „Conscious Eating”.
Suzanne susține că a mânca conștient înseamnă știi ce mănânci, cum îl mănânci și când îl mănânci.
Ce mâncăm?
„Nu se poate gândi bine, iubi bine,
dormi bine, dacă nu ai mâncat bine ”
-Virginia woolf-
În general, ducem o viață sedentară în care nu suntem constanți când vine vorba de exerciții fizice, mâncăm repede și de obicei nu ne ocupăm de dieta noastră. Multe ori nu știm ce mâncăm și cum îl digeră corpul nostru.
Prin urmare, este esențial, să știm cum funcționează corpul nostru, care sunt nevoile de oxigenare, ce acidifică, ce alcalinizează etc.
Corpul uman îi satisface nevoile de oxigenare prin respirație.
În aerul pe care îl respirăm, există oxigenul pe care corpul nostru îl cere, dar, din moment ce rezervele de oxigen ale corpului uman sunt aproape nule, ne găsim în nevoia de a introduce în mod continuu oxigen în corp.
Un adult respiră între douăsprezece și douăzeci de ori pe minut, în timp ce un nou-născut respiră între patruzeci și șaizeci de ori pe minut.
În ceea ce privește relația dintre acid și bazic (alcalin), gradul de alcalinitate și aciditate se măsoară cu ajutorul unei scale de Ph (potențialul hidrogenului), în care zero este acidul extrem și 14 alcalinul extrem, fiind 7 valoarea neutră.
Sângele trebuie să mențină un pH între 7.40 și 7.45, adică, ușor bazică sau alcalină.
Ce alimente sunt alcaline și care sunt acide?
Unul dintre principalii factori care influențează acidificarea organismului este dieta. Alimentele acidifiante pot provoca boli și este recomandabil să le evitați cât mai mult posibil.
Ca exemplu, alimente care acidulează sunt următoarele: zahăr rafinat și derivații săi, alcool, tutun, făină și derivații săi, toate conservele care conțin conservanți și coloranți etc.