Mâncarea crudă: consumul crud este Palacios sănătos

Curiozități gastronomice

palacios

Mișcarea Raw Food susține o dietă bazată pe alimente vegetale nepreparate cu ideea de a păstra calitatea nutrienților cât mai mult posibil. Cu toate acestea, este recomandabil să știți ce alimente pot fi consumate crude și care ar trebui să fie consumate gătite pentru a fi consumate corect, fără a risca sănătatea. Dr. Esther Telleria ne-o explică.

Ni se pare normal să mâncăm fructe și legume crude în salate. De asemenea, consumăm anumite carne și pește crude, cum ar fi carpaccio, sushi și stridii ... La fel, consumăm și ulei de măsline crud în numeroase ocazii - uleiurile supuse căldurii suferă procese de oxidare, pierzându-și puterea antioxidantă și de protecție la nivel cardiovascular. se recomandă consumul de ulei de măsline crud fără a intra în vreo tendință extremă în ceea ce privește consumul de alimente crude.

Cantitatea substanțială de vitamine, minerale și antioxidanți pe care fructele și legumele crude contribuie la dietă este foarte importantă, deoarece niciun alt aliment nu se poate potrivi cu acestea.