Mâncarea chineză (cu adevărat) arată mai mult ca spaniola decât ai crede

Cu ocazia prezentării la Madrid a Institutului de Cultură Gastronomică Hispano-Chineză, am vorbit cu un expert despre asemănările ambelor gastronomii și despre ce ar trebui să învățăm.

Când unul vizitați China descoperiți că mâncarea este cu adevărat diferită de ceea ce mâncăm noi ca asiatici tradiționali în Spania. Și când vă aflați în Spania, descoperiți că imitațiile internaționale găsite în afara țării noastre nu sunt astfel de simple exemplare de calitate îndoielnică.

Așa că vom descoperi asemănările reale dintre mâncarea asiatică și a noastră, mulțumită Institutului de Cultură Gastronomică Hispano-China, inaugurat ieri la Madrid, care încearcă să promoveze cultura noastră și să formeze profesioniști în domeniile ospitalității și restaurării datorită schimbului dintre companii, universități și restaurante ce vor oferi educație de specialitate. Noi intrebam Maria Li Bao, Codirector al Institutului de Cultură Hispanică - China și femeie de afaceri în lumea restaurării sporturilor și vieții.

Care sunt asemănările dietelor spaniole și chinezești?

Fără îndoială diversitatea și varietatea ingredientelor. Ambele bucătării utilizează o gamă largă de legume, leguminoase, cereale, carne și pește în multiple forme și procese. Pentru a evidenția modul în care mâncărurile de sezon sunt respectate în China, adaptându-le întotdeauna în funcție de anotimpuri și de cele mai bune pe care le oferă pământul în fiecare anotimp al anului.

Ce ar trebui să încorporăm în dieta noastră inspirat de al său?

---