4 elemente de bază răcoritoare și nutritive pentru vară
avem nevoie de alimente care să ne reîmprospăteze și să ne ajute să ne hidratăm, pentru a face față mai bine temperaturilor ridicate și care, la rândul lor, sunt o aprovizionare cu energie bună.
A petrece câteva ore în bucătărie devine o cerință în lunile de vară. Preferăm să ne bucurăm de activități ușoare și în aer liber. Luna aceasta, vă propunem câteva Ingrediente preparate rapid care, pe lângă faptul că vă hrănesc și revigorează, vă vor permite să profitați la maximum de timpul liber.
Mămăliga, de origine italiană, este unul dintre cele mai consumate feluri de mâncare din acea țară. Realizat din măcinarea porumbului uscat, este un aliment foarte nutritiv și ușor de digerat.
Prin zdrobirea boabelor de porumb, pe lângă reducerea timpului de gătire a acestei cereale, digestia acestuia este mult facilitată. Această cereală este mai ales indicat persoanelor care suferă de arsuri la stomac, bine reduce secrețiile gastrice protejând astfel pereții stomacului.
Unul dintre principalele beneficii ale mămăligii este bogăția sa în carbohidrați de asimilare lentă, făcându-l o sursă bună de energie care ne va menține glucoza stabilă, ne va face să ne simțim plini și vom evita stările de hipoglicemie.
Mămăliga este mai ales bogat în vitamina A, un nutrient esențial pentru sănătatea vederii noastre, precum și pentru pielea și membranele mucoase. De asemenea, are proprietăți antioxidante, foarte necesar vara pentru a contracara efectele soarelui.
De asemenea, bogat în vitamine B și minerale, contribuția sa de magneziu și potasiu este interesantă, două dintre mineralele pe care le pierdem cel mai ușor cu transpirația
Ceea ce face mămăliga deosebit de interesantă în această perioadă a anului este a sa energie răcoritoare și răcoritoare, mai ales dacă îl luăm în preparate reci, cum ar fi tortilla, pe care le puteți lua la picnic sau în custard pentru o gustare după o zi pe plajă.
Gătirea mămăligii este foarte simplă, de obicei se gătește în 3 până la 4 părți de apă, obținându-se astfel un fel de piure, dar această cantitate ar depinde de consistența pe care doriți să o dați. De exemplu, pentru a face cremă folosim 10 părți de băutură vegetală.
Pentru a o găti, aduceți apa la fiert, adăugați puțină sare, coborâți focul și adăugați mămăliga ușor, amestecând continuu. Păstrați pe foc, fără a înceta să amestecați, timp de aproximativ 4 până la 5 minute sau până când începe să se îngroașe. Opriți-l și lăsați-l să stea câteva minute.
Sigur știți deja cuscus! Dacă îți place, îți va plăcea bulgurul.
Bulgur înseamnă „cereale sparte”, deși spre deosebire de mămăligă, în cazul acestui derivat, grâul este gătit anterior, uscat și spart, astfel încât gătitul său este mai scurt.
În plus, datorită gătitului prealabil al bobului digestia bulgurului este cu adevărat ușoară, ideală pentru mesele de vară.
La nivel nutrițional este foarte interesant pentru conținut ridicat de fibre. Bulgur își păstrează tărâțele în prepararea sa, cu care ne va ajuta în caz de constipație sezonieră atât de frecventă atunci când călătorim.