Mâncare tipică catalană pentru a vă bucura de gastronomie
Această postare este disponibilă și la: CAT (CAT)
Catalunya este cunoscută pentru gastronomia sa. Bazat pe dieta mediteraneana și orezul, cerealele, legumele, peștele, leguminoasele și uleiul de măsline, mâncarea tipică catalană se remarcă prin varietate, dar și prin calitate. Iar calitatea sa, care este una dintre atracțiile turistice ale regiunii, nu se regăsește doar în produsele sale, care caută mereu prospețimea și proximitatea, ci și în capitala sa umană, bucătarii jucând în campioni de bucătărie precum Carme Ruscalleda sau Roca fraților.
Chiar și cu prezența bucătăriilor din bucătăria modernă, mâncarea tipică catalană, cea mai tradițională, este încă regina în majoritatea restaurantelor și bucătăriilor. Să vedem câteva dintre preparatele lor vedete.
10 feluri de mâncare tipic catalană
1. Pa amb tomàquet
Ce să spun despre mitica pâine cu roșii? Este piatra filosofală a gastronomiei catalane. Dovada fizică că lucrurile simple din viață (și mai presus de toate: să știi să le apreciezi) sunt cheia fericirii.
Făcând-o este foarte simplu, aveți nevoie doar de o felie bună de pâine (dacă poate fi și mai bună pâine cu coca) și frecați o roșie prin pesmet până când este bine răspândită. Apoi adăugați un strop de ulei de măsline și puțină sare după gust.
Ideal să-l mănânci așa sau să-l însoțiți cu puțin cârnați buni. Delicios!
2. Melci "a la llauna"
Acest fel de mâncare tipic din Lleida are fani, dar și detractori. Desigur, majoritatea urășorilor săi îl resping pur și simplu din cauza aspectului și texturii melcilor și aproape niciodată nu au îndrăznit să-l guste. Dacă într-o zi îndrăznesc, poate anul următor, i-am găsi la Aplec del Caragol din Lleida, cel mai mare festival gastronomic din regiune dedicat în întregime melcilor.