Dieta curată, ce este și care sunt beneficiile pentru sănătate
În forma sa cea mai scurtă, a mânca curat înseamnă a mânca alimente întregi sau alimente „reale” - cele care nu sunt procesate, rafinate sau manipulate, care sunt mai aproape de forma lor naturală.
Nu întâmplător Jennifer López urmează o dietă curată.
Cu toate acestea, producția modernă de alimente a devenit atât de sofisticată încât consumul de alimente întregi poate fi o provocare astăzi.
Ceea ce contează ca alimente procesate?
Foarte prezente în viața de zi cu zi, alimentele procesate includ totul, de la un hot dog la sos organic de tăiței până la fulgi de ovăz instant. Vezi detalii:
Adăugări de orice fel de la sare, zahăr și grăsimi pentru a ajuta la gust și simțire a gurii, la conservanți care împiedică mâncarea să se strice prea repede.
Schimbați forma naturală, de exemplu, îndepărtați tărâțele și germenii de cereale integrale pentru a crea o pâine rafinată. Acest proces face ca alimentele din cereale integrale să-și piardă majoritatea nutrienților.
Alimente cu componente fabricate în laborator (dacă există articole pe etichetă pe care nu le puteți recunoaște sau pronunța, acesta este un indiciu foarte puternic că nu este natural).
Și da, schimbarea formei alimentelor naturale include gătitul. Deci, chiar și broccoli lor aburit este prelucrat tehnic, chiar dacă minim.
De ce alimentele procesate sunt rele pentru tine?
Procesarea nu este întotdeauna rea. Adesea elimină toxinele sau bacteriile sau ne permite să consumăm anumite tipuri de alimente în afara sezonului din cauza înghețului sau conservării. Cu toate acestea, în timp ce laptele pasteurizat și fulgi de ovăz instant sunt toate procesate, acest lucru nu le face la fel ca băuturile răcoritoare, gustările sau fursecurile umplute.
Cheia este de a evita alimentele ultraprocesate, cum ar fi lasagna congelată sau tăiței instant, deoarece problemele de sănătate asociate acestora sunt numeroase. Alimentele foarte procesate sunt eliminate de nutrienții necesari sănătății generale și tind să aibă aditivi care stimulează producția de dopamină, neurotransmițătorul „plăcerii”, perpetuând un ciclu negativ de pofte constante pentru ei.