Mâncare și nutriție

"ESTI CEEA CE MANANCI"

nutriție
Urmarea unei diete sănătoase și echilibrate este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru sănătatea ta. În special la persoanele în vârstă sau la cei care suferă de o boală cronică, s-a demonstrat că dieta corectă este diferența dintre a avea sau nu calitatea vieții. În Joca munca echipei medicale, a nutriționistului, a echipei de bucătărie este coordonată pentru a oferi cea mai bună dietă pentru fiecare caz.

PRODUSUL ESTE REGELE

Alegerea produsului, materia primă pe care o folosim în bucătării este prima parte a procesului și una dintre cele mai importante. Produsele proaspete sunt de sezon, cumpărate în apropiere și caută cea mai înaltă calitate.

DIETE PERSONALIZATE


Avem nutriționistul Agnes Kirchner că, împreună cu echipa medicală, stabilesc tipul dietei și consistența acesteia, indiferent dacă există sau nu probleme de înghițire, se stabilește dacă există disfagie pentru lichide sau solide sau ambele și dacă necesită sau nu agenți de îngroșare pentru lichide și cantitatea acestora . Se stabilește dacă este sau nu nevoie de suplimente nutritive conform criteriilor medicale. Se evaluează dacă aveți un tub nazogastric, se stabilește tipul de nutriție și programele necesare, precum și îngrijirea de care aveți nevoie.

Pe de altă parte, de la Gerontológico Joca ne pasă de calitatea tuturor felurilor de mâncare și meniurilor noastre, de aceea toate sunt selectate din bucătăria tradițională asturiană, păstrând toate aromele, aromele și amintirile clasicului cu adaptarea la actualul.

Centrul are propria bucătărie cu o suprafață aproximativă de 77 m2 pentru pregătirea și depozitarea produselor noastre, complet echipată pentru a putea profita din plin de materiile prime naturale, de la furnizori autorizați, fără a utiliza aditivi sau conservanți suplimentari, deoarece susținem un aliment consumat zilnic.
Avem, de asemenea, o echipă de profesioniști între bucătar și asistentul de bucătărie însărcinat cu pregătirea meniurilor suculente. În circumstanțe speciale, din cauza nevoilor rezidentului, mesele pot fi servite în camere, care sunt servite prin căruțe cu alimente fiecare în tăvi individuale cu capac, închis și izoterm pentru a menține temperatura alimentelor în mod optim.