Mâncare Scam-ul cu suc de portocale și de ce dispare din micul dejun
„NU ESTE MAI BUN DECÂT UN COCA-COLA”
Din ce în ce mai multe voci amintesc că, în ciuda bunei reputații, este o băutură care furnizează doar zahăr, carbohidrați și calorii. Cum am ajuns aici?
Nu există un mic dejun de afaceri în valoare de sare, în care să nu existe un pahar de suc de portocale pe fața de masă, între cornurile dulci și ceașca de cafea. Lichidul colorat joacă rolul de contrapunct sănătos, ca și când ai bea ceva care provine dintr-un fruct contracarează automat efectele stimulante ale cofeinei și caloriilor din produsele de patiserie. Cu toate acestea, după cum își amintesc tot mai mulți nutriționiști, un suc de portocale concentrat oferă multe calorii, carbohidrați și zahăr, dar puține fibre. Era ceva cunoscut, dar acum pare să provoace, pentru prima dată, o schimbare a obiceiurilor consumatorilor.
Probabil, este încă timp pentru ca situația să se schimbe în Spania (am întârziat puțin programul, și în materie de alimente), dar industria portocalelor din SUA se confruntă o problemă serioasă fără semne de rezolvare, După cum subliniază „Business Insider”: vânzările de portocale din principalul stat producător, Florida, au scăzut cu 13% în ultimii patru ani, într-un proces de declin continuu, care în fiecare an este puțin mai rău. Cel mai deteriorat produs a fost sucul de portocale congelat, care a înregistrat o scădere cu 39% a vânzărilor din 2012.
Sucul de fructe nu este același cu un fruct întreg și are la fel de mult zahăr ca o băutură cu zahăr
Un raport publicat în această vară în „The Wall Street Journal” a amintit că această toamnă (care a provocat închiderea a aproape jumătate din fabricile de proces din așa-numitul stat Orange) se datorează, mai ales, o scădere notabilă a cererii consumatorilor. Aceasta a început să opteze pentru o altă clasă de băuturi exotice sau energizante în prima oră a zilei. Oricum ar fi, mult mai puțini americani ignoră cutiile de suc de portocale când merg la magazinul alimentar.
Benefic, dăunător sau nimic de genul acesta?
În ultimii ani, industria producătoare de suc a crescut pitic. În 2014, un grup de academicieni englezi grupați sub numele „Acțiunea zahărului” a cerut să înceteze promovarea produselor zaharoase și a solicitat o povară fiscală mai mare pentru acele alimente. Consilierul guvernamental pentru obezitate, profesorul Susan Jebb, a reamintit că un suc conține atât de mult zahăr precum Coca-Cola și că în niciun caz nu poate înlocui o bucată de fruct. „Sucul de fructe nu este același cu un fruct întreg și are la fel de mult zahăr ca o băutură cu zahăr”, a explicat el. „De asemenea, este absorbit atât de repede încât atunci când ajunge în stomac este imposibil să-ți dai seama dacă este vorba de Coca-Cola sau suc”.
Este aceeași plângere pe care au exprimat-o și alți experți în nutriție. Nu atât pentru că sucul este inerent rău, cât pentru că reputația bună asociată cu acesta îl încurcă pe consumator, care îl consideră cea mai bună băutură care poate fi luată în stomac. Și nu este. După cum subliniază un alt studiu recent publicat în „Diabet și endocrinologie”, consumul frecvent de suc poate favoriza apariția unor boli precum diabetul de tip 2, probleme cardiovasculare și obezitate. 250 de mililitri de suc de portocale conțin 115 calorii, în timp ce o cutie de Coca-Cola de 33 de centilitri mult mai malignă are 139 de calorii.