Mâncare - Oua de prepeliță drăguță Listín Diario

Mici, dar foarte hrănitoare, la fel și ouăle de prepeliță. Deși acest produs este foarte frecvent în orice supermarket din țară, puțini sunt încurajați să-l consume, ceea ce este o greșeală, deoarece sunt practice și versatile.

diario

Cu aspectul lor deosebit de colorat și dimensiunea lor drăguță, ouăle de prepeliță „pot fi folosite la micul dejun, fierte, amestecate sau prăjite, braconate și florentine. Se pot adăuga la supe, în salate. ”, Detalii Elesi Sánchez, profesor de Științe Alimentare la Universitatea Apec (UNAPEC).

Contribuția nutrițională

Din punct de vedere nutrițional, este normal să se facă o comparație între ouăle de pui (foarte frecvent consumate) și ouăle de prepeliță.

Sánchez explică faptul că comparațiile pentru stabilirea diferențelor trebuie făcute pe aceeași bază de calcul. „În acest caz, comparația se face cu 100 de grame de produs, nu pe unitate”.

Conform datelor prezentate de profesor, 100 de grame de ou de pui au 162 kilocalorii, în timp ce aceeași cantitate de ou de prepeliță are doar 155. În ceea ce privește grăsimea, 100 de grame de ou de pui oferă 12,10 grame și prepelița de 11, 20 de grame.

Conținutul de colesterol al oului de prepeliță este izbitor, deoarece 100 de grame de produs furnizează 844 miligrame, în timp ce aceeași cantitate de ou de pui oferă jumătate, aproximativ 410 miligrame. Există, de asemenea, o diferență în ceea ce privește aportul de calciu, în timp ce în 100 de grame de ou de prepeliță există 64 de miligrame, în aceeași cantitate de ou de pui există doar 56,2 miligrame.

Diferența dintre contribuția proteinelor, fierului, sodiului, vitaminei B3 și B12 între ambele produse nu este atât de relevantă. Pe de altă parte, cantitatea de vitamina A este, deoarece, în timp ce 100 de grame de ou de prepeliță furnizează 90 ug, aceeași cantitate de ou de pui raportează organismului 226,67 ug. Să știți că patru ouă de prepeliță sunt egale cu un pui.