Sunt shake-urile de dezintoxicare bune sau rele? Modă sau sănătate
Pot fi periculoase
O tendință care a ajuns acum câțiva ani. Acest tip de preparat amestecă tot felul de alimente în combinații imposibile, însoțite de un halou sănătos. Ce este adevărat despre asta?
Termenul „detoxifiere” (din „detoxifiere”) se referă la tot felul de preparate precum sucuri, smoothie-uri sau chiar diete care poartă acel calificativ. Acest nume evocă sentimente de curățarea sau purificarea corpului, aceste preparate fiind utilizate atât pentru pierderea în greutate, cât și periodic pentru a „purifica” sau „detoxifica” corpul unora excese precum Crăciunul.
Aceasta este o altă modă importată din alte țări în care a fost stabilită de mai mult timp, putând găsi tot mai multe unități care oferă chiar și „tratamente detoxifiere.
Ce este detoxifierea și ce nu?
Primul obstacol pe care îl putem găsi este să definim ce este un produs de detoxifiere. În cadrul acestei denumiri găsim smoothie-uri, sucuri sau smoothie-uri, de obicei un amestec de fructe și/sau legume, cu suplimente adăugate ca spirulina ocazional. Există, de asemenea,superalimente„la modă, cum ar fi kale sau kale, ghimbir sau açaí.
„Consumul ridicat de oxalați (foarte frecvent în aceste shake-uri) este asociat cu apariția pietrelor la rinichi”
Pe de altă parte, unele dintre aceste preparate fac afirmații sănătoase, în multe ocazii, cum ar fi subtitrare la un nume exotic: „bun pentru rinichi”, „îmbunătățește tensiunea arterială” sau altele. Cu toate acestea, pentru a face aceste afirmații, este necesar să se respecte reglementările, așa cum este dictat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), însărcinată cu evaluarea și reglementarea eficacității suplimentelor., aditivi și componentele alimentare și aprobă acolo unde este cazul mențiuni de sănătate (fără a include detoxifiere).
Sunt utile?
S-ar părea că, fiind pregătiți pe bază de fructe și legume, ar fi o modalitate interesantă de a introduce aceste alimente în dietă. Cu toate acestea, nu putem atribui acestui tip de amestec proprietăți dincolo de simpla sa valoare nutritivă. Nu este nimic în acest tip de preparate care vor face corpul este purificat sau detoxificat. În condiții normale, această funcție este asumată de ficat, unde datorită citocromi transformarea toxinelor are loc pentru eliminarea lor ulterioară prin rinichi.