Mâncare organică în meniul școlii

Consiliul de administrație oferă acest curs mai mult de trei milioane de produse organice în cantinele școlii. Miniștrii educației și agriculturii, pescuitului și dezvoltării rurale au vizitat școala „Carmen de Burgos” din Malaga.

Consiliul de administrație oferă acest curs peste trei milioane de produse organice în cantinele școlilor publice din Andaluzia. În acest fel, volumul de ingrediente organice consumate de școlari s-a înmulțit cu cinci în ultimii patru ani, așa cum a explicat ministrul educației, Adelaida de la Calle, în timpul vizitei sale cu ministrul agriculturii, pescuitului și dezvoltării rurale, Carmen Ortiz, al colegiu Infantil și primar ‘Carmen de Burgos’ din Malaga.

De la Calle a mai raportat că cele două ministere au semnat recent un protocol pentru promovarea consumului de produse ecologice în cantinele școlare din școlile publice. Acest acord include măsuri precum sfaturi privind producția ecologică; acțiuni informative cu privire la acest tip de producție pentru personalul din bucătărie și monitoarele din sala de mese; informarea și coordonarea producătorilor pentru pregătirea unei baze de date cu furnizorii de alimente ecologice care doresc să furnizeze companiilor de catering; acțiuni comune pentru diseminarea obiceiurilor alimentare sănătoase sau estimări ale kilogramelor angajate pe baza unei aproximări a meniurilor servite.

organică
Consilierul a explicat că, în fiecare an, cantinele școlii publice din Andaluzia servesc în jur de 21 de milioane de meniuri către aproximativ 180.000 de băieți și fete. Din 2009, utilizarea ingredientelor organice la pregătirea acestor meniuri este un element care se înscrie în specificațiile contractului pentru serviciul de sufragerie, fapt care a stimulat în mod semnificativ sectorul de producție ecologică din Andaluzia. În prezent, aproximativ 50 de producători furnizează alimente ecologice companiilor de catering colectiv care lucrează pentru Ministerul Educației în cantinele școlare.

Ministrul Agriculturii, la rândul său, a insistat asupra necesității de a lansa inițiative precum aceasta care vizează „promovarea educației alimentare și a mediului, dezvoltarea unor obiceiuri sănătoase și responsabile la copii, familii și întreaga comunitate educațională”. Pentru Ortiz, conducerea ecologică a Andaluziei în ceea ce privește suprafața și producția "trebuie să fie însoțită de o creștere considerabilă a consumului intern, o problemă în așteptare a potențialului andaluz în acest model de producție".