Mâncare ecologică vs convențională; Bine mănâncă

ecologică

Devine din ce în ce mai obișnuit să găsești alimente organice pe rafturile supermarketurilor, deoarece există ideea că acestea sunt mai sigure, mai sănătoase și chiar mai bune decât cele convenționale, dar, ce este adevărat în acest sens?

Alimentele „organice” sunt cele care sunt cultivate și prelucrate în conformitate cu stricte controale de mediu și de siguranță a alimentelor. Printre alte specificații, nu sunt permise îngrășăminte sintetice, pesticide, antibiotice, hormoni de creștere, aditivi chimici, inginerie genetică, ape uzate, precum și iradiere pentru conservarea alimentelor sau eliminarea bolilor sau dăunătorilor.

Serviciul Național pentru Sănătate, Siguranță și Calitate Agroalimentară (SENASICA) este organismul responsabil de certificarea și asigurarea integrității produselor organice din Mexic.

Mexicul este primul producător de cafea organică la nivel mondial și al treilea în domeniul mierii.

Sunt mai hrănitori?

Există mari controverse pe această temă, cu toate acestea, unele studii sugerează că alimentele cultivate organic "pot fi" mai nutritive. În general, conțin niveluri mai ridicate de antioxidanți, vitamina C, fier și zinc. Pe de altă parte, carnea și produsele lactate organice au niveluri mai ridicate de acizi grași Omega-3. În timp ce aceste afirmații par, de asemenea, încurajatoare, există dovezi puternice care să concluzioneze că alimentele organice nu sunt mai hrănitoare decât alimentele convenționale.