Mancare cu avocado
Alimente
Informații alimentare sănătoase pentru dieta ta
Ce este avocado
avocado Este cunoscut în unele locuri coloquial sub numele de pară de șopârlă, care reflectă forma și aspectul pielii sale. Cuvântul avocado provine din cuvântul aztec „ahuacatl”.
Mulți oameni se îndoiesc dacă avocado este fructe sau legume întrucât se consumă în mod obișnuit cu legume. În prezent, avocado este considerat un fruct.
Avocado este rodul persei americane, un copac veșnic verde a cărui înălțime poate ajunge până la 20 de metri. Există zeci de soiuri de avocado care se încadrează în trei categorii principale: avocado din Mexic, avocado din Guatemala și avocado din Indiile de Vest, care diferă prin mărime, aspect, calitate și sensibilitate la frig. Cel mai popular tip de avocado din Statele Unite este soiul numit hass avocado. Un alt tip obișnuit de avocado este avocado puternic, care este mai mare decât hass și are pielea netedă, verde închis și o formă de pară mai definită.
Avocado are o greutate de la 225 grame la 2 kilograme, în funcție de soi. Porția comestibilă de avocado este carnea sa galben-verde, care are o textură netedă, consistența untului și o aromă care amintește de nuc și alun. Pielea și gropile de avocado nu sunt comestibile.
Istoria avocado
Avocado este originar din America Centrală și de Sud și a fost cultivat în aceste regiuni încă din 8000 î.Hr. La mijlocul secolului al XVII-lea, au fost introduse în Jamaica și răspândite în regiunile tropicale ale Asiei la mijlocul secolului al XIX-lea.
Cultivarea în Statele Unite, în special în Florida și California, a început în secolul 20. Deși avocado sunt cultivate în majoritatea țărilor tropicale și subtropicale, principalii producători comerciali sunt Statele Unite (Florida și California), Mexic, Republica Dominicană, Brazilia și Columbia.
Tipuri de avocado
Deși există o mulțime de soiuri de avocado, cele mai cunoscute tipuri de avocado sunt avocado slănină, avocado puternic și avocado hass.
Avocado slănină
bacon avocado Este o varietate de avocado cu piele verde și de bună calitate. Avocado cu bacon este un tip de avocado de dimensiuni medii, care este disponibil de la sfârșitul toamnei până primăvara. Avocado de bacon are o formă ovală, semințe mari și poate fi curățat cu ușurință.
Bacon este un avocado de dimensiuni medii, care cântărește între 170 și 340 de grame. Pielea este subțire, iar carnea este galben verzuie. Când este copt, avocado de slănină rămâne verde, întunecându-se doar ușor.
Avocado puternic
avocado puternic, Recoltat de la sfârșitul toamnei până primăvara, Fortul este avocado original din California.
Avocado puternic are formă de pară cu semințe de dimensiuni medii, poate fi curățat cu ușurință și are un gust excelent.
Dimensiunea avocadoului puternic este mai mare decât a celorlalte tipuri de avocado și greutatea sa variază între 141 și 400 de grame. Pielea avocadoului puternic este netedă și verde, rămânând verde la maturitate. Carnea acestei varietăți de avocado este de culoare verde pal.
Avocado hass
Cel mai distinctiv dintre Hass avocado este că pielea sa care se schimbă de la verde la violet închis la maturitate. Hass este varietatea de avocado care se cultivă în principal în California.
Avocado Hass are o formă ovală, cu semințe mici, poate fi curățat cu ușurință și are un gust excelent. Avocado are o dimensiune medie și mare, iar greutatea sa variază între 140 și 340 de grame. Pielea acestui tip de avocado este aspră, dar flexibilă și se întunecă când este coaptă.
Beneficiile pentru sănătate ale avocado
Avocado este un aliment benefic pentru sănătatea noastră. Ajută la menținerea inimii sănătoase, îmbunătățește absorbția carotenoizilor și fitonutrienții săi ajută la prevenirea cancerului oral și a altor tipuri de cancer.
Avocado: sănătos pentru inimă
Avocado conține acid oleic, o grăsime mononesaturată care poate ajuta la scăderea colesterolului. Într-un studiu efectuat pe persoane cu niveluri moderat ridicate de colesterol, persoanele care au consumat o dietă care includea avocado au arătat îmbunătățiri clare ale stării de sănătate. După șapte zile cu dieta cu avocado, a avut o scădere semnificativă a colesterolului total și a colesterolului LDL, împreună cu o creștere de 11% a colesterolului HDL (colesterolul bun).
Avocado este un aliment bogat în potasiu, un mineral care ajută la reglarea tensiunii arteriale. Aportul adecvat de potasiu poate ajuta la prevenirea bolilor sistemului circulator, cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral. De fapt, dietele care conțin alimente care sunt surse bune de potasiu și care au un conținut scăzut de sodiu pot reduce riscul de hipertensiune arterială și atac de cord.
O cană de avocado are 23% din valoarea zilnică pentru folat, un nutrient important pentru sănătatea inimii.
Pentru a determina relația dintre aportul de acid folic și bolile de inimă, cercetătorii au urmărit peste 80.000 de femei în vârstă de 14 ani folosind chestionare dietetice. Cercetătorii au descoperit că femeile cu un aport alimentar mai mare de folat au avut un risc cu 55% mai mic de atacuri de cord sau boli cardiace grave.
Un alt studiu a arătat că persoanele care consumă diete bogate în acid folic prezintă un risc mult mai scăzut de boli cardiovasculare sau accident vascular cerebral decât cele care nu consumă cantități suficiente din acest nutrient vital.