Mâncare Ce puteți face pentru a mânca cu 1,8 euro pe zi (într-un oraș scump)
dieta insuficienta
Profesorul australian Karen Charlton a participat la o campanie pentru a trăi din bugetul pe care Banca Mondială îl consideră „sărăcie extremă”. Este posibil?
Anul trecut, Banca Mondiala a revizuit situația sărăciei extreme din lume. Și a ajuns la o concluzie: trebuie să considerăm săracul oricine are de trăit 1,90 USD sau mai puțin (o cifră mai mare decât precedentul: 1,25 USD). Potrivit acestui indicator, în 2015 existau 700 de milioane de persoane în sărăcie extremă în lume, sub 10% din populația totală.
Deși, desigur, nu este același lucru să tindem doi dolari în Uganda decât în Spania, adevărul este că în ambele locuri trebuie să jonglezi pentru a supraviețui cu atât de puțini bani.
Doctorul australian Karen Charlton, Profesor la Școala de Medicină a Universității din Wollongong, ea a fost una dintre cele 8.500 de australieni care au participat la campania „Live under the line”, care a provocat pe oricine dorea să se înscrie să mănânce timp de cinci zile cu doar doi dolari pe zi.
Este de la sine înțeles că este o acțiune de sensibilizare, fără nici o pretenție științifică. Singurul lucru pe care trebuie să-l schimbe participanții din viața lor a fost dieta lor, deoarece doar cheltuielile cu transportul sau locuința ar fi depășit cu mult pragul de la care pleacă situația sărăciei. Dar chiar și așa, așa cum a explicat Charlton în „Conversația”, a mânca timp de cinci zile cu mai puțin de 10 USD este mult mai complicat decât pare.
O dietă departe de a fi completă
Acesta este al treilea an în care Charlton se confruntă cu provocarea și recunoaște că a fost mai ușor decât în ocaziile anterioare, în principal pentru că și soțul ei s-a înscris la aceasta și au putut mânca împreună la un buget de 20 euro. Dar, în ciuda acestui fapt, a înfometat.
Practic, cu doi dolari pe zi trebuie să uiți de mâncarea cărnii și îți poți permite doar unul dietă aproape vegetariană, la care cel mult poți adăuga cantități mici de proteine animale sub formă de lapte, ouă și conserve de ton.
Cu atât de puțini bani trebuie să mănânci așa cum au făcut mulți strămoși, cu bulionuri care valorifică la maximum toate substanțele nutritive disponibile. „Năutul și un amestec de supă de legume adaugă proteine în dietă și oferă un bulion bogat în nutrienți și gustos”, explică medicul.
Am putea crede că măcar dieta ar servi pentru subțire, dar nu este deloc clar. Pentru a ajusta bugetul, trebuie să consumați carbohidrați și legume ieftine, cum ar fi cartofi, dovlecei și ceapă. Poate că în alte țări fructele și legumele cu frunze verzi sunt accesibile, dar nu și în Australia, unde cu atât de puțini bani nu le poți permite. Este de la sine înțeles că, în afară de lapte (care este un aliment cu o mare valoare nutritivă), bugetul nu permite cumpărarea niciunui tip de băutură.