Mâncare Acestea sunt cele mai bune brânzeturi pentru sănătatea ta (și cele mai rele)
TASE PENTRU DREAPTA
Fiecare soi are propria compoziție nutritivă, care se schimbă în funcție de gradul de maturitate sau de producător. Acestea sunt cheile alegerii celei care se potrivește cel mai bine sănătății tale
Este un fapt. Ne place brânza. Cel puțin asta reiese din cel mai recent Raport privind consumul de alimente, promovat de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației, care estimează că noi, spaniolii, consumăm 7,74 kg de brânză pe an, ceea ce înseamnă „o creștere a consumului de către gospodăriile spaniole cu 1,4% în ultimul an”, deși este adevărat că nu suntem țara din Uniunea Europeană care consumă cel mai mult. Cele mai achiziționate sunt brânza proaspătă, semicurată și soiul topit.
Un obicei care nu este pe deplin greșit dacă luăm în considerare faptul că acest produs face parte din grupul de produse lactate, pe care specialiștii îl recomandă să îl consume zilnic. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că prezintă un profil nutrițional discordant. Pe de o parte, este o sursă excelentă de proteine, vitaminele A și D, fosfor sau calciu, care sunt benefice pentru sănătatea personală; pe de altă parte, este generos în sodiu, calorii și Grăsimi saturate, care constituie un pericol nutrițional.
Cu toate acestea, fiecare soi prezintă proporții diferite ale acestor componente, care variază în funcție de gradul de maturitate, cel mai mult i-a vindecat pe cei cu cea mai mare proporție de grăsime au, marca producătorului și chiar rasa de vaci din care provine laptele (de exemplu, frisii produc lapte cu un procent mai mare de grăsime).
Hipercolesterolemie
După cum se știe, având un nivel ridicat de colesterol crește riscul de a suferi ateroscleroza și bolile cardiovasculare. De fapt, așa cum a subliniat Fundația Spaniolă a Inimii (FEC), „s-a demonstrat că persoanele cu niveluri de colesterol din sânge de 240 au riscul de două ori de a suferi un infarct miocardic decât cele cu cifre de 200”. Pentru a le echilibra, este indicat să mențineți o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi saturate. Prin urmare, brânzeturile întărite sunt excluse, deoarece au mai puțină apă și concentrații mai mari de grăsimi, cum ar fi mascarpone, emmental, parmezan, cheddar sau manchego, printre altele.