Mâncare Aceasta este ceea ce trebuie să faceți pentru a absorbi mai mult fier din alimente

VITAMINA C ESTE PARTENERUL TĂU

Există diferiți factori care pot crește biodisponibilitatea acestui mineral, astfel încât organismul să poată profita de acesta, precum și alții care îngreunează absorbția.

fier Este un mineral esențial pentru organism. A lui lipsa este una dintre cele mai frecvente și mai răspândite tulburări nutriționale de pe planetă, potrivit Organizatia Mondiala a Sanatatii. Această condiție poate provoca anemie, oboseală fizică și mentală Da probleme cognitive, printre alții. Copiii, femeile însărcinate, vegetarienii și veganii sunt unele dintre sectoarele populației cu cele mai multe șanse să sufere de aceasta. Cu toate acestea, acest lucru poate fi evitat cu un consum adecvat de fier, deși există un factor de luat în considerare: nu este important doar includerea acestui mineral în dietă - între 8 și 18 miligrame pe zi pentru adulți, așa cum recomandă instituțiile de sănătate-, dar ajută și corpul să-l absoarbă. Pentru aceasta, putem apela și la anumite alimente.

aceasta

Primul lucru: formele de fier

Fierul poate fi prezent în alimentele din în două moduri diferite. Primul, heme fier, tipic alimentelor de origine animală, este mai ușor de absorbit de organism. Între timp el fier non-hem, care locuiește în alimentele vegetale sau cele care au fost fortificate cu acest mineral, este mai complex de asimilat. Din acest motiv, persoanele care urmează diete vegetariene sau vegane au nevoie de aproape două ori mai mult fier pentru a profita de proprietățile sale, așa cum a explicat Institutul Național de Sănătate al Statelor Unite.