Mănâncă sănătos fără să te plictisești și fără să mori încercând
Mănâncă sănătos fără să te plictisești și fără să mori încercând.
Cât de greu ne este, nu-i așa?
Majoritatea oamenilor cred că tot ce este bogat îngrășează (conține multe calorii) și nu este întotdeauna adevărat, există multe mituri despre mâncare, multe mofturi care vin și pleacă și concepții greșite interminabile.
De exemplu, ciocolata, un produs derivat din semințele plantei de cacao (Teobroma cacao), pe lângă faptul că este un aliment excelent, este energizant și pentru toți cei care fac dietă nu este nimic mai bun decât consumul său, desigur ar trebui să aleagă ciocolată care conține cea mai mică cantitate de zahăr, adică așa-numita „amară” sau „semi-amară” - aceasta din urmă dacă nu este necesară o dietă hipocalorică-, deoarece acesta este elementul care trebuie redus în dietele în care greutatea pierderea este necesară.
Ei bine, sunt bucătar de bucătărie, cel mai potrivit pentru o dietă este consultarea cu un profesionist medical și sfatul unui nutriționist, deoarece nu toți oamenii răspund la aceiași parametri și o dietă trebuie întotdeauna controlată de un specialist, pentru că altfel există este un risc de a provoca vătămări corporale grave.
Dar cu siguranță îmi vei spune că de fiecare dată când mergi la un specialist, el te obligă să urmezi o dietă strictă, obositoare, care ajunge să te plictisească; Ei bine, ce crezi dacă punem puțină imaginație și ne jucăm cu mâncarea? Modurile de a le prezenta pe farfurie, culorile și aromele pe care le putem imprima cu mirodenii și sosuri permise vor face din fiecare fel de mâncare o petrecere pentru simțuri; a mânca sănătos nu înseamnă a mânca plictisitor.
Când mi-au cerut să fac o notă despre această dietă, a apărut problema subiectului de referință, pe de o parte, specialiștii cu dietele lor stricte și controlate, cu numere exacte și calcule, ca și cum, în loc să trateze o persoană, au avut de-a face cu o contabilitate problematică sau matematică și, pe de altă parte, cea a bucătarilor sau a bucătarilor care nu sunt interesați de faptul dacă preparatele preparate de aceștia au mai mult sau mai puțin conținut de grăsimi și calorii, cu creșterea consecutivă a colesterolului și a acumulării de grăsimi.
Din fericire, bucătăria actuală se adaptează nevoilor și urgențelor publicului consumator și în multe locuri se iau măsuri adecvate, astfel încât fiecare farfurie de mâncare să fie perfect echilibrată și să păstreze caracteristicile de a fi sănătoase, bogate și hrănitoare și plăcute la vedere, miros și gust, bazându-se, de asemenea, pe grija pe care o merită igiena și controlul acestora și că locurile de procesare și depozitare sunt cele mai potrivite.
Am trecut de la intrarea în bucătăriile restaurantului în locul în care aș fi preferat să nu fac asta, pentru că după aceea mi-a fost foarte greu să mănânc în liniște, nu numai din cauza prezenței gândacilor, ci și din cauza lipsei de igienă totală, a locurilor unde nu s-a acordat atenție riscurilor de contaminare și să nu mai vorbim de contaminarea încrucișată, aceasta din urmă apare de exemplu dacă folosim o placă de bucătărie pentru tăierea cărnii crude și fără a o spăla bine o folosim din nou cu un anumit tip de legume, pește sau alt ingredient, sau, în cel mai rău caz, cu carne sau legume deja fierte, care merg direct în farfurie, pentru că, deși putem elimina bacteriile Escherischia coli sau Salmonella cu gătirea adecvată a alimentelor, dacă aceste alimente deja gătite revin în contact cu locurile infectate, acestea sunt recontaminate, și dacă unele alimente necontaminate intră în contact cu un loc folosit cu altul, dacă a fost, sunt contaminate în același mod și aceasta este ceea ce numim contaminare brută. zada.
O altă problemă care a apărut este că aparent bucătarii pregătesc mâncăruri numai cu produse scumpe sau produse greu accesibile pentru publicul larg și da, uneori o facem pentru că este o modalitate de a ne demonstra abilitățile, dar nu întotdeauna Aceasta este cazul, în multe cazuri folosim produse de pe alte piețe, cum ar fi cele orientale sau unele care pentru cultura noastră de consum sunt limitate sau nu sunt utilizate frecvent.