Mănâncă pești sănătoși pentru inimă știu care sunt beneficiile și riscurile
Consumați pești sănătoși pentru inimă: cunoașteți beneficiile și riscurile
Consumul de una până la două porții de pește pe săptămână, în special somon sau alți pești cu conținut ridicat de acizi grași omega-3, poate reduce riscul de a muri din cauza unui infarct cu 33%. Cercetările leagă consumul de acizi grași omega-3 cu un risc mai scăzut de ritm cardiac anormal, care poate duce la moarte subită cardiacă. În mod similar, dovezile indică faptul că omega 3 ar ajuta la scăderea trigliceridelor și la reducerea plăcilor de aterom care cresc în vasele de sânge.
Cu toate acestea, peștele și crustaceele conțin, de asemenea, metil mercur, o componentă a poluării mediului, rezultatul industrializării, care cade sub formă de ploi acide. Peștii ingeră mercur mâncând, astfel încât să mănânci prea mult pește poate crește riscul de a acumula cantități toxice de mercur.
La majoritatea adulților, intervalul a ceea ce este considerat nivel normal de mercur și niveluri toxice variază considerabil. Atunci când se cântărește riscurile și beneficiile consumului de pește și crustacee, trebuie luate în considerare vârsta și faza vieții unei persoane. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) recomandă copiilor mici și femeilor însărcinate sau care alăptează să evite să mănânce acești pești cu cea mai mare rată de contaminare cu mercur, în special țiglă, rechin și pește, sabie și macrou. Pentru alte persoane, FDA sugerează să mănânce pește cu cel mai scăzut nivel de mercur, cum ar fi somonul, merluciul sau polenul, de două ori pe săptămână.