Mănâncă paste slăbitoare, este posibil
Cu toții iubim pastele, dar am considerat întotdeauna că este inamicul numărul unu al dietei. Studiul arată că ne-am înșelat total.
Un grup de oameni de știință de la Spitalul Saint Michael din Toronto (Canada) a descoperit asta pastele nu ne îngrașă. Motivul este că, spre deosebire de majoritatea carbohidraților rafinați, care sunt absorbiți rapid în fluxul sanguin cauzând creșteri ale insulinei, acest aliment are un indice glicemic scăzut.
Acest lucru împiedică creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge, astfel încât acestea nu provoacă creșterea în greutate sau creșterea grăsimii corporale. De fapt, rezultatele cercetărilor au arătat clar că pastele pot fi un bun aliat pentru pierderea în greutate.
Dintre cele 2.500 de persoane din studiu care au consumat în mod regulat paste (3,3 porții pe săptămână în loc de alți carbohidrați), au pierdut aproape jumătate de kilogram în medie, în 12 săptămâni.
De ce asociem carbohidrații cu creșterea în greutate?
Carbohidrații, luați în cantitatea potrivită, vă pot ajuta să pierdeți în greutate.
Spre deosebire de datele pe care acest studiu le pune pe masă, am considerat întotdeauna că carbohidrații sunt responsabili pentru creșterea în greutate. De ce?
Există două probleme de bază când vine vorba de acest grup de alimente: consumul excesiv de carbohidrați și tipul de carbohidrați pe care îl alegem. În general, optăm pentru glucide rafinate (indice glicemic ridicat) în locul alternativelor cu cereale integrale, care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge puțin câte puțin (și nu generează vârfuri de insulină).