Mănâncă mâncare org; nicos reduce riscurile de c; ncer Jurnal gratuit

Un amplu studiu publicat recent a arătat că cei mai mari consumatori de alimente organice din Franța au dezvoltat mai puțin cancer decât cei care nu l-au consumat niciodată ilustrează dificultatea stabilirii unei relații cauză-efect între dietă și sănătate.

mâncare

Este imposibil să se demonstreze categoric în laborator că acest aliment sau altul reduce riscul unei boli la fel de complexe ca cancerul.

Cercetătorii trebuie să urmărească un număr mare de oameni de-a lungul timpului și să observe care dintre ei dezvoltă cancer, în speranța de a documenta comportamentul specific al celor care se îmbolnăvesc a posteriori.

Mii de studii despre dietă și diverse boli au fost efectuate de-a lungul deceniilor. Chiar și cele mai mari sunt uneori puse la îndoială, precum celebra lucrare care a arătat în 2013 efectele benefice ale dietei mediteraneene împotriva bolilor de inimă și că anul acesta a fost retrasă dintr-un prestigios jurnal medical din cauza unor probleme metodologice.

În ceea ce privește alimentele ecologice, doar un studiu amplu își evaluase anterior efectul asupra cancerului, Studiul Million Women, cu 600.000 de femei britanice, în 2014.

Nu a găsit nicio diferență între consumatorii organici și non-consumatori în ceea ce privește riscul general de cancer, dar a văzut un risc redus pentru un cancer, în special: limfom non-Hodgkin.

Noul studiu francez, la care au participat, printre altele, Universitatea Sorbona, Institutul Național pentru Cercetări Agronomice și Institutul Național pentru Cercetări în Sănătate și Medicină, este mai detaliat, deși are mai puțini participanți, aproximativ 69.000, în principal femei.

Rezultatele lor au fost publicate luni în revista americană Jama.

Ipoteza este că consumatorii de produse organice ingeră mai puține pesticide sintetice în fructe, legume și cereale și, prin urmare, își reduc riscul, în timp ce unii pesticide sunt suspectați de a fi cancerigeni.

După includere, voluntarii studiului NutriNet-Santé au completat un chestionar (venituri, activitate fizică, fumător sau nu, indicele de masă corporală) și au declarat alimentele organice consumate în ultimele 24 de ore.