Mănâncă fără gluten, mai mult decât o modă trecătoare - BBC News Mundo

Sursa imaginii, THINKSTOCK

decât

Orice bunică obișnuită să gătească pâine și prăjituri ar putea spune că a mânca fără gluten este o prostie. Mai ales dacă alegerea nu se bazează pe diagnostice grave, cum ar fi boala celiacă (vezi caseta).

Dar lucrurile s-au schimbat și astăzi mulți oameni decid să mănânce fără gluten ca stil de viață, doar pentru că au descoperit că eliminarea glutenului - glicoproteina prezentă în semințele de grâu, secară și orz - poate evita greutatea stomacului, urticariei, oboselii și articulațiilor dureri, pentru a numi câteva simptome.