Mănâncă cod un pește sănătos și economic

pește

cod comun Se numește științific Gadus morthua și aparține familiei Gadidae (cum ar fi eglefinul sau puiul de pui). Este una dintre numeroasele specii de pești migratori care trăiesc în mările reci din nord. Se hrănește cu alți pești mici, cum ar fi heringul și poate atinge o dimensiune mare (aproape doi metri) și o mulțime de greutate (până la 100 de kilograme). Ar face parte din așa-numitul „pește alb” care face parte din toate dietele recomandate de specialiști.

Deși există multe specii de interes comercial, lor compoziţie este similară și ar evidenția prezența apei, proteinelor cu valoare biologică ridicată, minerale (potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fosfor) și vitamine (niacină, B 6 și acid folic), foarte sărace în grăsimi și că 100 de grame oferă 80 de calorii.

Cum se tratează codul

Îl poți găsi cool, sărate, afumate sau congelate, întregi, feliate sau file. Este mai bine să-l cumpărați deja înghețat, deoarece făcându-l acasă îi reduce proprietățile nutritive datorită imposibilității de a-l congela corespunzător. Pentru a-l dezgheța, folosiți frigiderul ca prim pas sau direct în gătit dacă urmează să-l preparați fiert sau fiert.

Ce contribuie codul

Un interes special are ulei de ficat de cod, bogat in acizi omega 3 Da vitaminele A și D, care a fost folosit ca supliment pentru fixarea calciului la copiii mici. În prezent se folosește mai puțin pentru că gustul său este neplăcut și costă mult să-l luați, dar mulți oameni s-au „bucurat” de consumul său în copilărie.