Management și recomandări nutriționale ale pacienților cu CRF

ABSTRACT:

Pacienții cu BCR trebuie să obțină cât mai multe informații nutriționale posibil, deoarece boala lor este direct legată de NU INGESTAREA anumitor nutrienți. Managementul nutrițional face parte din gestionarea bolii dumneavoastră.

AUTORI:

Ana Hermosín primar DUE. Centrul de dializă Diaverum (Cartaya)
Elena Pereira Jiménez DUE. Interclinik
Irene Calviño García Licențiată în asistență medicală. Clinica Los Naranjos Huelva

Asistența medicală ar trebui să intervină în recomandările dietetice adresate pacienților prin educație pentru sănătate, pentru a contribui la îmbunătățirea stării nutriționale a acestor pacienți și, astfel, a calității vieții acestora.

CUVINTE CHEIE: IRC, nutriție, sodiu, potasiu, fosfor, recomandări nutriționale IRC.

INTRODUCERE:

În primele etape ale CRI, dieta sănătoasă include o mare varietate de cereale, în special cereale integrale, fructe și legume proaspete. Trebuie să ne amintim că corpul nostru are nevoie de suficientă energie pentru a funcționa corect.

Principala parte a aprovizionării cu energie ar trebui să provină din carbohidrați și grăsimi; totuși, va trebui să vă asigurați că reduceți raportul dintre grăsimi saturate și colesterol; în schimb, ar trebui să alegeți grăsimi și uleiuri nesaturate (de exemplu, ulei de măsline și pește).

O schimbare fundamentală în dieta ta ar putea fi limitarea aportului de proteine. În acest fel, puteți păstra funcția rinichilor și puteți reduce cantitatea de substanțe nedorite care intră în sânge. Alimentele bogate în proteine sunt în principal produse precum carne, pește, ouă și produse lactate.

Atâta timp cât cantitatea de urină este normală, nu va trebui să vă limitați aportul de lichide. Cu toate acestea, va trebui să vă restricționați aportul de sodiu. Deoarece sarea se leagă de apă, corpul dumneavoastră va trebui să preia mai mult lichid. Sodiul se găsește în principal în sarea de masă și în alimentele gata preparate; cu toate acestea, sarea este prezentă, de exemplu, în pâine, brânză și șuncă. Ar trebui să încercați să înlocuiți aromele aromate și condimentele cu sare de masă, precum și să gătiți produse proaspete ori de câte ori este posibil.

Pe măsură ce CRI se dezvoltă, poate fi necesar să continuați să vă adaptați dieta: etapele ulterioare ale bolii necesită o reducere mai strictă a aportului de proteine și va trebui să treceți de la o dietă cu conținut scăzut de proteine la o dietă cu conținut scăzut de proteine. În cele din urmă, administrarea suplimentelor de aminoacizi și cetoacizi poate fi utilă, deoarece aportul de proteine nu va fi suficient de mare pentru a satisface nevoile organismului.

De îndată ce observați o scădere a cantității de urină sau umflarea gleznelor și picioarelor, este timpul să reduceți și aportul de lichide. Nefrologul sau nutriționistul dvs. vă vor ajuta să calculați cantitatea adecvată de lichid de băut în fiecare zi. Nu uitați: alimentele sărate vă fac sete.

Deoarece acum potasiul se acumulează mai repede în organism, ar trebui să reduceți aportul de substanță pentru a evita nivelurile ridicate de potasiu, care pot provoca aritmii cardiace.

REDUCEREA CONȚINUTULUI DIETEI ÎN POTASIU:

Înmuiați (8h) și/sau schimbați apa de gătit a alimentelor precum legume, cartofi și leguminoase.
Prin înmuierea cartofilor și a leguminoaselor, vor pierde 75% din conținutul lor de potasiu și, în același timp, mâncarea nu va pierde aroma.
Tăiați alimentele în bucăți mici, deoarece acest lucru mărește suprafața de contact cu apa și mineralele solubile precum potasiul trec mai repede în ele.
Leguminoasele ar trebui să fie fierte și pe jumătate fierte să schimbe apa, dar nu va fi folosită și nici nu va fi luat bulion de legume.
Limitați produsele din fructe și cereale integrale. Produsele integrale nu sunt permise datorită conținutului ridicat de fosfor.
Fructe de preferință în sirop fără a lua și compoturi fără a lua apa de gătit.