Malaga revendică gastronomia tradițională cu un ghid care își colectează patrimoniul culinar

MADRID, 23 ianuarie (EUROPA PRESS) -

malaga

Primarul orașului Malaga, Francisco de la Torre, însoțit de consilierul orașului pentru turism și promovare, María del Mar Martín Rojo, și de președintele asociației hotelierilor din Malaga (MAHOS), Javier Frutos, a prezentat miercuri la Madrid, în cadrul al Târgului Internațional de Turism (Fitur), primul Ghid gastronomic al bucătăriei tradiționale din Malaga care colectează bogatul patrimoniu culinar al orașului și arată vizitatorilor diferite unități specializate în prepararea fiecărui fel de mâncare.

Primarul a evidențiat gastronomia „bogată, diversă și sănătoasă” din Malaga „bazată pe dieta mediteraneană”, culegând „cele mai bune pe uscat și pe mare”. „Este o bucătărie unică care a evoluat sub influența diferitelor culturi care au trecut prin țara noastră”, a explicat el.

De la Torre a subliniat că acest ghid vrea să facă cunoscut „această mare valoare a patrimoniului nostru: tradiția culinară, care este o completare ideală a ofertei muzeale și culturale și care face orașul nostru mai atractiv ca destinație”.

Publicația, prima dintre aceste caracteristici publicată de Consiliul Local, a fost realizată în colaborare cu MAHOS, care a oferit sfaturi în materie gastronomică, datorită cunoștințelor sale despre sector și a unităților care realizează aceste preparate tradiționale.

Are un format foarte vizual, include 16 feluri de mâncare populare (prima, a doua și deserturile) gastronomiei locale și evidențiază câteva dintre restaurantele care se remarcă în pregătirea lor, fiind capabile să le localizeze prin Google Maps. Acest ghid include feluri de mâncare precum tartru de salchichón de Malaga, ajoblanco, varză de malagueña sau orez marinero caldoso.