Malaga ajoblanco - Gurmé

Originea acestui fel de mâncare este arabă, se consumă preferabil vara dar este și delicioasă iarna.

malaga

Anterior înmuiam pâinea în apă. Când îl avem bine înmuiat, îl punem într-un blender împreună cu migdalele, usturoiul curățat, uleiul și sarea.

Bătem totul bine până lăsăm o cremă fină. În continuare, adăugăm apă foarte rece și o lăsăm pe placul nostru. Nu ar trebui să fie prea gros.
Se serveste rece in boluri si este insotit de struguri muscat decojiti, pepene galben, stafide sau cuburi de mere.

Informatii nutritionale

Printre ingredientele sale, usturoiul alb reunește unele dintre cele mai reprezentative alimente ale dietei mediteraneene, precum usturoiul, fructele sau uleiul de măsline. Deși aportul caloric al migdalelor, nuca principală a acestui starter nutritiv, este considerabil, trebuie luat în considerare faptul că grăsimile sale sunt mononesaturate și, prin urmare, benefice pentru sănătatea cardiovasculară.