Mai multe proteine, mai puține calorii, cinci alimente bogate în proteine care se potrivesc în dumneavoastră
Abonați-vă la Vitónica
Continuăm în căutarea eternă a unei diete tot mai sănătoase. În acest context, proteinele sunt unul dintre macronutrienții care trezesc cel mai mult interes dintre toți, mai ales dacă contribuția dvs. este cu prețul caloriilor.
O dietă bogată în proteine este deosebit de atractivă și, mai mult, mai ușor de realizat decât credem. Pentru aceasta, avem la dispoziție o multitudine de alimente, bogat în aceste substanțe, cu valoare biologică ridicată și cu rețete interminabile să vă puteți bucura de ele fără să vă faceți griji cu privire la caloriile în plus.
Să salutăm fructele de mare
Deși nu este obișnuit să o scrieți ca aliment bogat în proteine, adevărul este că crustaceele, fie că sunt moluște sau artropode, sunt bogate în proteine și sărace în grăsimi. De asemenea, conține o altă serie de substanțe nutritive foarte interesante. Deci, în timp ce caracatița are mai mult de 18 grame de proteine la 100, contribuția sa în carbohidrați este aproape nulă și are doar 1,5 grame la 100 de grăsimi. Creveții și creveții, precum și alte artropode marine, au un profil foarte asemănător, cu mai mult de 18 grame de proteine și puține grăsimi. Scoicile sunt, de asemenea, mai puțin bogate în proteine, dar și în grăsimi și cu aproape nici un conținut de carbohidrați.
În general, fructele de mare sunt foarte atractive nu numai pentru aportul caloric redus și bogăția în proteine (cu o bună valoare biologică), ci și pentru o altă serie de substanțe nutritive de mare interes, grăsimi omega 3 și 6, precum și diverse oligoelemente și vitamine. Fructele de mare sunt deosebit de gustoase cu orez, într-un saltat bun cu dovlecei sau chiar pentru a face o supă bună.
Fără proteine animale, dar de înaltă calitate: seitan
Seitanul (cum ar fi tofu și tempéh) este unul dintre cele mai bune alese pentru a oferi proteine de calitate de origine vegetală. Acest aliment este practic complet la nivel de aminoacizi și cu o biodisponibilitate ridicată. Este convenabil să îl completați cu alte alimente, fie de origine animală, fie vegetală, dar, în general, este una dintre cele mai cuprinzătoare opțiuni care există. În plus, conține un aport caloric foarte mic, numărând cu mai puțin de 5% grăsime din greutatea lor totală.
În plus, trebuie remarcat faptul că este o sursă bună de vitamina B2, fier, fibre și alte minerale din ingredientele care se adaugă, cum ar fi algele marine, bulionele de legume și sosul de soia. Pentru a ne delecta, putem alege această rețetă pentru seitan cu sos de migdale, pe care o putem însoți cu o cereală sau cu quinoa proaspăt gătită, sau acest curios seitan dulce-amărui cu ananas: o rețetă vegană în stil chinezesc