Mai multe farse despre alimente, bomboane de ciocolată și făină - Health Nutrition
Falsurile despre alimente sunt foarte frecvente. Cine le inițiază și cine le continuă și le mărește este, în general, cineva necunoscut. Printre cele mai cunoscute păcăleli se numără cele legate de ciocolată sau făină pe care le vom trece în revistă mai jos.
Deși am vorbit deja cu alte ocazii despre păcăleli în mâncare, în fructe, Astăzi trecem în revistă două păcăleli interesante: cea referitoare la ciocolată și făină.
Într-adevăr, ciocolata este rea?
Ciocolata se obține din amestecul de zahăr cu două produse derivate din manipularea boabelor de cacao: masa de cacao și untul de cacao.
Din aceste materiale sunt fabricate diferite tipuri de ciocolată, a cărei compoziție depinde de proporția acestor elemente în raport cu laptele, nucile, vanilia sau scorțișoara cu care se amesteca.
Ciocolata este un aliment cu un conținut ridicat de grăsimi (aproximativ 31 de grame de grăsime pentru fiecare 100 de grame de ciocolată) și zaharuri (aproximativ 56 de grame de zahăr pentru fiecare 100 de grame de ciocolată).
Acest conținut ridicat de grăsimi și zahăr este responsabil pentru valoarea sa energetică ridicată, deoarece pentru fiecare 100 de grame de ciocolată sunt furnizate aproximativ 500 kcal.
Proporția de unt de cacao variază în funcție de faptul că este vorba de ciocolată albă cu o proporție mare, până la ciocolată neagră cu un procent de cacao aproape de 70% care are o cantitate mai mică de unt.
Ciocolata este un produs foarte caloric și nesatisfăcător, deoarece nu conține fibre, așa că trebuie să ținem cont de acest aspect pentru a evita obezitate sau supraponderalitate, sau creșterea colesterolului în sânge. Nu este recomandat consumul zilnic al acestuia.
Astfel, consumul ocazional de ciocolată nu prezintă niciun risc, dar consumul regulat poate avea consecințe negative asupra sănătății dumneavoastră: obezitate, dislipidemie sau carii dentare și risc cardiovascular crescut.