Cartofi tocați cu rețetă de carne Rețeta lui Sergio
cartofi tocati Sunt una dintre cele mai clasice tocănițe pe care le avem în țara noastră și multe altele. Cartoful este unul dintre cele mai versatile ingrediente pe care le avem în bucătărie, admite orice tip de combinație posibilă.
În acest caz am făcut cartofi înăbușiți cu carne de miel pentru că mi se pare că dă o atingere mai puternică tocăniței, deși poate fi făcută cu vițel perfect cum s-a făcut întotdeauna.
Când cumpărați cartofi, vă recomand să cumpărați cartofi noi, adică în sezon. Întrucât prețul nu diferă prea mult și diferența este teribilă. De asemenea, recomand să cumpărați picior de miel tocat sau gât de miel, nuanța de aromă pe care mielul o aduce tocăniței este impresionantă.
Cum să îngroșăm tocană de cartofi
Am auzit întotdeauna de „Faceți clic” pe cartof, aceasta îl împarte în bucăți, astfel încât să existe un fel de vârf în fiecare dintre ele. Acest mic sfat atunci când este gătit se va dizolva în tocană și se va face ingroasa tocanita. Mulți oameni le taie normal și apoi scot câteva, le zdrobesc și le adaugă înapoi pentru a se îngroșa. O poți face oricum.