Trichinoza
Ce este trihinoza?
Trichinoza este o boală transmisă de alimente cauzată de un parazit microscopic.
Cine primește trihinoză?
Oricine mănâncă carne nepotrivită de la animale infectate poate dezvolta această boală. Produsele din carne de porc sunt în general mai contagioase decât alte produse din carne.
Cum se răspândește trihinoza?
Parazitul poate fi găsit la porci, câini, pisici, șobolani și multe animale sălbatice (inclusiv vulpi, lupi și urși polari). Când oamenii consumă carne de porc gătită necorespunzător, ei se infectează. Același lucru se poate întâmpla și în cazul ingerării cărnii de tufiș fără gătit corespunzător. Nu există contagiune între oameni.
Simptomele trichinozei
Simptomele încep în general cu febră, dureri musculare, durere și umflături în jurul ochilor. De asemenea, pot apărea sete, transpirații abundente, frisoane, slăbiciune și oboseală. Poate apărea durere toracică, deoarece parazitul se poate încorpora în diafragmă (mușchiul subțire care separă plămânii de organele abdominale).
Cât de curând după infecție apar simptomele?
Perioada de incubație variază, în funcție de cantitatea de paraziți prezenți în carne și de cantitatea de paraziți ingerată. Poate varia de la cinci la 45 de zile, deși este de obicei de 10 până la 14 zile.