Mai mult decât brutăriile din Aragon promovează beneficiile dietei mediteraneene

Un total de 4.000 de brutării din Aragon promovează beneficiile dietei mediteraneene, care recomandă un consum zilnic între 220 și 250 de grame de pâine răspândită în diferite mese pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.

Este o inițiativă dezvoltată de Fundația Dietei Mediteraneene în obiectivul său de a recupera consumul de pâine, deoarece este un aliment „nu numai zilnic, ci trebuie inclus în fiecare masă, deoarece face parte din baza dietei, este sănătos și hrănitor, nu se îngrașă și face parte din istoria, tradiția și cultura noastră gastronomică ”.

Pentru președintele Fundației Dieta Mediteraneană, Lluís Serra, „noi spaniolii ne îndepărtăm de tiparele de consum mai sănătoase”, în care pâinea este un pilon de bază. ”Tocmai, a reamintit el, baza Dietei Mediteraneene se adresează acelor alimente din de origine vegetală, furnizează substanțe nutritive cheie și agenți de protecție, permițând în același timp o dietă săracă în calorii, ușor și accesibilă.

După cum a apărat, varietatea de nutrienți sub formă de carbohidrați, proteine, acizi grași esențiali, vitamine și minerale, fac din pâine un aliment care ar trebui să facă parte din orice dietă sănătoasă.

Lluís Serra s-a plâns că, în ciuda acestor date, pâinea a fost însoțită de „faima nemeritată” că îngrășează, motiv pentru care a fost alungată „nejustificat” din dietele de slăbit. În acest sens, a raportat că un studiu realizat în 2011 de Unitatea de Nutriție Clinică a Spitalului Universitar din La Paz nu a observat diferențe în evoluția greutății corporale între femeile care au făcut o dietă cu pâine și cele care au făcut-o fără pâine.