Macrou stufat cu miso - Diario de Gastronomía Rețete de gătit, vin, gastronomie și gourmet

În Spania, a vorbi despre Crăciun înseamnă a vorbi despre legume precum varza roșie și ciulin, cărnuri precum curcan, pui sau miel și pește și crustacee, cum ar fi dorată, creveți, creveți ... feluri de mâncare tradiționale delicioase de care ne-am bucurat ani.

macrou

Dar, dacă la aceste date remarcabile am îndrăzni cu alte rețete? Sub filosofia combinării multiculturalismului și diversității, tarabele din Piața Vallehermoso oferă un tur al mâncărurilor tipice ale acestor festivaluri de pe alte continente, rețete din țări îndepărtate, cum ar fi acest Macrou înăbușit cu miso (Saba no misoni), o rețetă oferită de Restaurant japonez Washoku.

Macrou stufat cu miso

INGREDIENTE

  • 4 lombre de macrou
  • O bucată mică de ghimbir tocată
  • 100 ml apă
  • 50 ml de sake
  • 3 linguri Mirin
  • 3 linguri zahăr
  • 1 lingură de soia
  • 2 linguri miso

ELABORARE

  • Curățați coapsele de macrou cu apă fierbinte.
  • Într-o tigaie mare puneți toate ingredientele (cu excepția coapselor de macrou și ghimbirul) amestecați-le și aduceți la fierbere.
  • Odată ce fierbe, coborâți focul și așezați coapsele și ghimbirul tocat și acoperiți. Reduceți sosul între 10 și 15 minute.
  • În timpul procesului de reducere, cu o lingură scăldați coapsele cu sosul de mai multe ori.
  • Plătiți și decorați cu praz sau arpagic, dacă doriți.