Macrou la grătar cu sparanghel verde El Comidista EL PA; S

Având în vedere ultimele zvonuri care mă leagă de o conspirație mondială pentru a-i face pe spanioli să explodeze, astăzi vă prezint o rețetă mai ușoară decât clătitele cu aer, spun orez. Nimeni nu poate acuza acest fel de mâncare că conține cârnați răi, fără slănină periculoasă, fără zahăr otrăvitor sau făină criminală. Macroul cu sparanghel este pur și inocent în copilărie, dacă nu a fost la viteza de mercur în unele spree marine de acolo. Și, de altfel, este ieftin.

L-am pregătit sâmbăta trecută, după ce am făcut o plimbare prin piață și am văzut pentru a oisprezecea oară disprețul crescând față de aceste mici specii de pești albastri resimțiți de consumatorul mediu, care se pare că preferă să cumpere pește de fermă fără gust atunci când nu reproduc, cum ar fi pangasius sau biban . Dar hei, nu am de gând să aprofundez experiența pentru că intenționez să scriu o intrare despre această chestiune, care scoate la iveală cel mai rău din mine, în următoarele câteva zile. Apropo, dacă aveți experiențe sau păreri despre asta, acestea vor fi foarte binevenite.

Revenind la farfurie, intenția sa nu este alta decât să profite de ultimele zile din sezonul sparanghelului verde și să-l combine cu trei arome care i se potrivesc foarte bine: macrou la grătar minimalist, ou fiert și vârful acru al caperelor. Pentru a consuma combinația într-un mod mai plăcut, vă recomand să desfaceți coapsele de pește cu clești de bucătărie înainte de a le duce în tigaie. Da, este o treabă, dar ceea ce este apreciat dacă nu-l vezi pe cel din fața ta trăgându-i spini din gură?

---