Macaroane cu roșii și câteva combinații - qvo
macaroane cu roșii Este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume. Soiurile italiene sunt cele mai faimoase, dar, după cum sugerează titlul, combinațiile sunt nesfârșite și cu ingrediente simple pe care nu le-am inclus anterior, putem prezenta diferite feluri de mâncare, în special pentru copii, care tind să respingă repetările continue. Vă voi recomanda câteva combinații, da, trecând mai întâi în revistă cele mai cunoscute în cazul în care vreunul dintre voi nu le-a încercat încă.
Pastele se fac cu griș de grâu (puțină făină măcinată) cu Apă și, cu masa Ca urmare, i se dă forma dorită și apoi gătită în apă clocotită (paste proaspete) sau uscată pentru gătirea viitoare, obținându-se un aliment foarte durabil în cămară. Trebuie să căutăm originea pastelor în China, fiind cea taitei cel mai popular și mai vechi fel de mâncare dintre toate formele date pastelor. Inițial, a fost realizat cu făină de orez sau o iarbă care vine la noi cu numele său arab "hrișcă". Marco Polo l-a introdus în Italia la sfârșitul secolului al XIII-lea, într-una dintre celebrele sale călătorii, adaptarea rețetei la grâul european (o cereală) și forma tăiței chinezească au devenit în Veneția spaghetele, poate cel mai popular fel de mâncare de atunci. În prezent, mașinile se mulează și se taie, dar până în secolul al XX-lea fiecare tăiței sau spaghete erau realizate manual, procesul fiind destul de laborios. Cele mai delicatese restaurante îl prepară manual, deoarece se consideră că paste proaspete este mult mai gustos și mai hrănitor decât uscat.
Astăzi, ipoteza că Marco Polo a fost introducătorul de paste, tăiței chinezi și chiar în forma sa de macaroon sau pană, este respins, chiar și că Veneția a fost primul oraș care a popularizat-o. S-a găsit documentația aparținând geografului marocan din secolul al XII-lea Muhammad al-Idrisi, unde obiceiul de a face paste și macaroane în orașul Trabia, lângă Palermo, Sicilia. Deci, cel mai probabil, la un moment dat în timpul stăpânirii musulmane, negustorii arabi l-au introdus alături de hrişcă, ulterior înlocuit de grâu, o cultură mai hrănitoare și mai răspândită în sudul Europei. La urma urmei, Marco Polo a profitat de un Drum de mătase care a funcționat deja cu secole înainte de naștere. Cel mai probabil, din Sicilia obiceiul a fost transferat în partea de sud a Italiei.
De la început, macaroanele erau pregătite și cu gălbenuş și pur și simplu la „aglio e olio” sunt foarte interesante, o rețetă cu care se pregătește și astăzi ulei, usturoi și sare. Îmi amintesc că le-am încercat de la niște prieteni italieni pe care i-am făcut la un camping din Altea și a fost o surpriză plăcută pentru gust. Nu mă voi sătura să spun că „cel mai simplu este întotdeauna cel mai bun”, dar pentru a nu cădea în repetări, au fost create noi forme pentru paste în toată Italia: spaghete, taitei, macaron, sau pastele umplute sub formă de ravioli, tortellini care sunt cele mai populare cel puțin în Spania. roșii Este un ingredient târziu, deoarece este importat din America și fiind atât de perisabil, nu este consumat până când cultivarea sa nu este consolidată, mai întâi în Spania și apoi în restul Europei.